YMK
Fat'n Garlic
この理先輩
ゆんたま
YMKさんの他のレビュー
85点
85点
90点
85点
80点
コメント
おはようございます。
用心棒の冷やしかぁ～。
実は未訪なんで、デフォからはいるべきなんでしょう…。
ただ、これを食べに行きたいなぁ、あの店との比較も面白いしｗ
う～ん、ブレスケアを大量に仕入れておかないと！
やっぱり帰宅時を狙う？いやいや自転車で昼狙いがイイかな？
ニンニク臭を気にせずに、やっぱ自転車？？
悩むはちであった……
はち ～減量中～ | 2011年8月17日 07:31ＹＭＫさん
私が行けてないところの
レビューたくさんしてくれて助かります。
なかなかの点数ですね。
優先順位上げなきゃです。
King Tetsu(なの？) | 2011年8月17日 07:54どうもです！
へぇ～、冷やしあったんですね～ｗ
そっか、千里眼もやってますもんね！
ポン酢って、やはり冷やし中華ですね～ｗｗ
junjun | 2011年8月17日 08:45暑いっすね～
汁そば系は喰いたくないですよね。
今週末からは涼しくなるとゆーことですから
復活しましょかね～
これ、喰いたい❤
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年8月17日 09:59どうも～
そうそう、こちらではまぜそばなんですよねぇ。
なるほど、辛玉はいらないとｗ
本郷もまぜそばだったかな？
でも千里眼が先ですがｗ
うーん、行こうと思ったら、今日までお盆休みなんですよねぇ…。
corey（活動終了） | 2011年8月17日 10:53YMKさん、まいどぉ～
最近、YMK＝冷やしの図式が
完成しつつあることに
気づかされたような気がする…。
豪快な冷やしの一杯に
むしゃぶりついてみたいですわぁ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月17日 12:43あ、千里眼じゃなくて用心棒でしたねｗ
ってか、超旨そうなビジュアル！
J系の汁なしというと背脂で和えるイメージがありますが、さすがに冷やしだけあって、また異なるアレンジなんでしょうか。
おろしポン酢が凛並に効いてたら、かなり印象変わったかもですね。
しかし、、旨そうです。早く風邪治してラ食復活してぇ〜ｗ
タム6000 | 2011年8月17日 13:42どうもです～。
あっ、コチラにも行かれましたか！
「まぜそば」頂いた時は、カエシのパワーを感じなかったんですが、コチラは結構強く利いてるようですね。
私的にはしょっぱい位の方がイイのでｗ引き続き狙いますよ～!!
おうじろう | 2011年8月17日 14:23ＹＭＫさん こんにちは！
行きましたか！
＞可能であれば別皿提供で、自分流のタイミングができれば更に楽しめたかもしれない。
こちらの「まぜそば」は味が濃いので、色々なアイテムが別皿で提供されるといいですよね～
ヨコべー | 2011年8月17日 17:12こんにちは～
こうも暑いと、おろしポン酢でさっぱりと冷やし中華っぽい感じで食べれそうですよね。
季節柄、とても気になりますぅ。。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年8月17日 17:56こんにちは～
うまそう！
冷やしあるんですね～
行きたいな 本号でもやってないかなぁ^^;
Gonta | 2011年8月17日 18:08毎度～
行きたいけど、
ヒートアイランド現象がな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2011年8月17日 18:51お盆も仕事ですかー、お疲れ様です。
表題はワタシもマークしているので、是非とも追従したいです。
早く早く！ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年8月18日 10:02YMKさん、こんにちは。
まぜそばで冷しというのも面白いですね～。
感覚的には冷製パスタみたいなもんなんでしょうか。
ポン酢が入っているあたりが、冷し独得なんでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2011年8月18日 12:21お疲れ様です。
…いかれましたね。
レビューひじょ～に参考になりました。
感覚的にも千里眼に比べ
用心棒は醤油の尖りと塩分濃度が気になってました。
神保町方面に所用ある時寄ってみようと思います。
レスポンス⑦ | 2011年8月18日 13:19こんにちは～
向かいのお店は行きますが、こちらは生涯行かないお店。。。
普通の中華そばが出たらいきますｗｗｗ
Stag Beetle | 2011年8月18日 13:29どうもです!!
こちらのまぜは狙っているのですが、
冷しにするか普通にするか決めかねています（汗）
泉 | 2011年8月18日 23:41まいどー。
まぜそばの冷やし，近くにないかなあ。
羨ましいっす！
Ra.Ibasen | 2011年8月19日 00:21こんにちは。
遅コメですみません。
用心棒でも冷やしメニューが始まっているんですね。
千里眼の冷し中華と重なりますが、中身はだいぶ違うようですね。
冷しでもしっかりまぜそばのところが素敵ですｗ
NSAS | 2011年8月19日 21:17ども～
この手の冷やしは非常に興味がありますよ～
しかも、結構高評価なんですよね！
たべた～い！
３ちゃん | 2011年8月22日 10:09
マークしていた一品を頂きに再訪してみたｗ
お盆Ｗｅｅｋという事もあり、通常より２～３割減の街の雰囲気。
１１：３０頃入店。
先客３と、かなりゆったりとした雰囲気。
食券購入後、口頭で「冷やし」と告げ、カツオ節アナウンスに「あり」と回答。
５番席に陣取り約１０分程で、「ニンニク入れますかぁ～」に「ニンニク少なめ、辛玉、おろしポン酢」と告げ、サーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93997757?size=1024
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93997722?size=1024
花ガツオに、刻みニンニク、魚粉、青ネギ、白ネギ、ホグシ豚、卵黄、モヤシ、キャベツ、
辛玉、揚げ玉、浅草開化楼の極太平打ち麺の構成。
先ずは麺のみ頂く。
デフォのまぜそばを、そのまんま冷やしにした印象ｗ
http://ramendb.supleks.jp/review/338815.html
個人的には熱々の方がよいが、季節がらこれはこれで面白い。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93997826?size=800
冷やしにした事で、バランスを崩しているわけでもなく、
コシと喉越し、小麦の風味をダイレクトで感じる麺もよい。
【天地返し】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93998000?size=800
続いて、卵黄を崩さぬよう、天地返しで全体をブレンドし逝ってみる。
事前添加されているＢＰの辛味、辛玉のビリリっとしたアクセント、
カリカリ食感の揚玉、いい感じでクタっているヤサイとモチモチした麺のコントラストが非常によい。
また、時折感じる花ガツオ、魚粉のアクセントが、見事に調和。
【揚げ玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93997894?size=800
【辛玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93997957?size=800
ただ、期待していたおろしポン酢は、多少の雰囲気が感じられたものの、
カエシ醤油の主張が強すぎた為か？ 風化気味だった事は否めない。
可能であれば別皿提供で、自分流のタイミングができれば更に楽しめたかもしれない。
【卵黄、ホグシ豚】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93997921?size=800
１／４頃に、卵黄を崩し、マイルドな風味を楽しみ、
ホグシ豚をつつきながら、麺、ヤサイを喰らう。
この、ホグシ豚が、程良い脂加減、味付け、塩梅、ほろとろな食感がよく、
箸休めとして十分に楽しめるアイテム。
非常に旨かった。
【タレ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/93998085?size=800
タレはこんな感じｗ
カエシの量も影響してか、醤油の尖り、塩分濃度の高さを感じた事を除けば
また食べてみたいと思わせる一品。
次回再訪チャンスが訪れた際、やや薄め、辛玉抜きで臨みたいｗ