８／４　　 PM12：25　　 店内客入り７割程　後続３人


仕事の移動中にしまや
現場の手伝いに来たもんやから、現場の仕来たりに従ってコチラに訪問
小上がり席に座り表記メニューを注文
客層はガテン系が占めており、噂やとアウトレットモールの工事関係者はアウトレット内で食事をしてはいけないとか　…汚いから？
まあ、コッチの方が気兼ねなく食事が出来そうやけどね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・ラーメンだれ・胡椒・唐辛子が置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
ありがちな中華屋の醤油スープを予想していたが、意外に魚介の風味が強く旨い
生姜の利かせ方も絶妙なチラリズムタイプで○
塩分濃度は若干高めで良好、微かな甘味があり、しっかり熟成しとる印象

麺は中細～中の微ちぢれタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感で、のど越しの良さが特徴的
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、茹で玉子半分、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは厚切りロースタイプ、適度な弾力性と獣感があり、味付けも良くウマシング！
茹で玉子は半熟でなかなか雰囲気がある
オメンマはゴマ油風味で、なかなかレベル高し

前回の鴨汁つけ http://ramendb.supleks.jp/review/348106.htmlよりちょっとは旨いだろうとは思っていたが、予想以上やった。

【チャーハン】 http://chahandb.supleks.jp/review/662316.html