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コメント
すいかはん、まいどぉ～
連日の二郎さん巡りおつです♪
こちらはつけ麺が出来たんですよね！
最近、足を運ぶ機会が減って
しまっていましたが、レビュ見たら
無性に二郎さんモードになりました。
よしっ、行くか！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月1日 05:52KMです。
うどんもそうですが、腰が立っている太いのは
水〆ですね。
硬いだけで幸せ。
KM | 2011年9月1日 09:27つくし野はん→
コメありがとうございます。
こちらは完璧にJモード突入中です。。。
KMさん→
コメありがとうございます。
＞硬いだけで幸せ。
・・・なんですが、柔麺を理解できる大人にもなりたいw
すいか | 2011年9月3日 15:54
水〆したゴワシコパッツン麺は。。。最強だと思いました。Jでのつけ麺自体府中のざる以来1年以上振りだったのでなおさら感動したのかも・・・
スープは酸・辛・塩、そして背脂のコッテリ感を堪能できるジャンクで濃いもの。酸はつけ味＠めじろ台のような柑橘系を想像してましたが、これは単なる酢？って感じ。
個人的は塩分的にもうちょい薄味でもいいかなと感じるぐらいでした。
豚、肉感を堪能できつつ柔らかみがあるもの。味の染み具合も適度でこれもかなりレベル高し。
野菜はくた茹でながら、このスープにはよく合う。
ニンニクは細かいミジンのもので、メチャクチャ野菜と麺に絡んできます。風味も強い。
トータル、麺UMA豚UMA、100点
終盤はスープが冷めて脂分が凝固し始める始末でしたが、麺に集中してたので全然気になりませんで
そう言えば今年はまだ府中のざるも食ってなかったな～。。。近いうち逝こ
店内BGMが文化放送ってのは趣味合うw