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68点
塩らーめん 琥珀[ラーメン/塩]
塩逸品 五代目けいすけ 本店（東京都新宿区）DK

どんぶりの上に大きな三角錐のふたが乗っている。
燻製にしてあるらしく、ふたを外したら煙がモヤモヤ。
スープを口にすると、今までに体験したことのない挑戦的な塩味が口の中に広がる。
でも慣れてくるとただのしょっぱいラーメンに感じられてきました。
燻製の風味も最初は新鮮だけど、慣れてくると焦げくさく感じられました。
すごい手をかけて作っているのが感じられるだけに、またけいすけはどれもつぼにはまっただけに、この塩ラーメンは何だか残念。
（2011年9月7日来店）

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