ジン１９７１
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コメント
どうもです！
カクタイゲンとはまたいつの時代のことじゃ？
カクゲンジのほうがわかりやすい？
これだけは辛いのがだめなので食べることはないでしょうね。
アメリカンがあれば食べてみるかも？
じゃい(停滞中) | 2011年9月30日 20:12ジンさん、まいどぉ～
喜元門柏店にあった台湾ラーメンとは
まったく違うものでしょうね！
カクタイゲンとはまたいつの時代のことじゃ？
カクチカコのほうがわかりやすい？
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月30日 20:48こんばんは～
ビジュアルから辛さが伝わってきますね～
最近この手のものを食べてなかったので・・・
台湾よだれがｗ
先日自分もキノコってきましたよぉ～♪
らーめんじじぃ | 2011年9月30日 21:13まいど～、お久しぶりやねぇ。
自己紹介には健康に気を使ってるとか書いてあるのに、こんなに赤いの食べたらアカンでぇ～ｗｗｗ
予想を上回る辺りは喜乃壺クオリティと言えるかねぇ。
GJ | 2011年9月30日 22:35どうもです～。
このメニュー、忘れてましたわ～
甘み+辛み=茨城 ですかぃ～（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年10月2日 16:40＞じゃい(停滞中)さん まいど～
そんな昔やったっけ？ｗｗｗｗ
アメリカンってどんな～？ｗｗｗｗ
＞隊長 まいど～
隊長があれだけバックアップした柏店の閉店は悲しいな～
カクチカコって声がババ臭い人？
最近見かけないね～
＞らーＪさん まいど～
そんなに辛くないけどね～ｗ
つくばは何連食したんかな～？
＞ハイサ～GJさん ご無沙汰～
隊長の話やとハブに噛まれまくってるらしいけど
元気そうやないか～ｗｗｗ
つうか、何普通にコメントしてんねんッｗｗｗｗ
＞茨城ラーメン発展願い人（休止）はん まいど～
忘れるなや～ｗｗｗｗｗ
＞甘み+辛み=茨城 ですかぃ～（笑）
そんなイメージｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2011年10月2日 17:25
仕事の移動中にピロポりたくなってもうた。
開店時間１０分前に到着すると、既に店は開いており、丁度満席のため、食券を買って待機席に座る
お目当ての「鶏油」は夜の部からの提供やった
店員に食券を渡し、チャーシューは炭火と直火で注文。
１０分程で席に案内された。
スタッフは坊主の店長を筆頭に計４人体制、店長の動きはいい意味で余裕が出てきた感じで、当たり前だが開店当初とは別人でござる
７分程でカクタイゲン！
スープは殆ど粘度のないシャバ系台湾スープ
シンプルな醤油スープに大蒜辛肉飯に用いられる挽き肉をタップリと乗せただけの内容だが、予想以上に旨し
挽き肉は甘く煮てから辛味を加えている感じで、甘味と辛味が同居する茨城的？な味わい
辛さは中辛～辛口レベル、辛味はコチュジャンが主体と思われる。
塩分濃度は若干高めで良好、醤油ダレはクセが無いため、汎用性は高そうですわ
麺は細ストレート麺、茹で具合はやや硬めで良好。
毎度お馴染みのツルシコパッツンな麺だが、この手のスープに低加水の麺は新鮮やね～
麺量は170ｇ前後と思われる。
具は直火＆炭火チャーシュー、味玉半分、挽き肉、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは来る度に旨くなっており、成長の程が窺える
味玉は気味がトロジェリー状、味付けは薄めでウマシングだが、このメニューなら茹で玉子の方が合うかも？
このメニューに関しては、ぶっちゃけ食べなくてもいいかと思っていたが、予想以上に旨かった。