平日の１５時前に到着。車で行ったがお店の看板が街路樹に隠れて見えず、何度か見過ごしてしまった。駐車場に車を入れて入店。この時間であるが数人食べていた。かつて露出度が多かった有名な女性が一人でこの時間切り盛りをしていた。ギリギリの時間に来たせいか、ラーメンができるまでに手羽先・漬物・切り昆布の煮物を出していただいた。そのおもてなしの気持ちも素晴らしいが、柔らかい口調が好印象に残った。来店客にはチャーシューを買っていく人も見受けられた。

出てきた一杯は、魚系の香りのするラーメンで、表面の油膜が多めに見える。確かお店の看板には室蘭ラーメンと書かれており、油の多さは北海道系のお店のエッセンスが入っている。スープを飲むと、油膜で温度がアツアツである。スープは魚介系の出汁が強く効いている。鰹とあまり今まで感じたことの無い魚出汁の味がする。そこに昆布の出汁が出ており、和風のエッセンスが強い美味しいスープである。鶏系の味も見えている。油は多めである。麺は、縮れの強い細麺で、茹で加減がＧＯＯＤ！固めの仕上げでプリプリとした食感が美味しい。スープと相俟っていいのどごしである。量はやや少なめである。具材は、チャーシュー・メンマ・輪切りねぎ。チャーシューは薄いが、肉からの旨みがジワッと出てくる。メンマはかなり塩分の強い味付けである。輪切りねぎは風味の強いもので、アクセントがしっかりついていた。

全体的に味の濃さが印象に残るラーメンで、油・メンマはとても濃さが強いと思った一杯。確かにはっきりとして特徴的であるが、麺の旨さも油が強くて麺本来の旨さが少し隠れたり、メンマの塩分も魚介スープが濃いのだからもっとはっきりとした味を抑えたほうがメンマ本来の旨みが出ていいのではと思った。それでも魚介メインの複雑性のあるスープと麺の食感は素晴らしい！室蘭は現在カレーラーメンを売り出しているようだが、本来の室蘭ラーメンは強い魚介の効いた和風系のラーメンではと思った。会計後も女性は元気な声で御礼いただいた。接客については満点のお店である。