先日いただいた『塩』の印象が好く、また、立地のロケーションがいいので中数日での再訪と相成りました。谷中銀座の雰囲気が大好きなんですよね〜
この日は「つけ麺」をいただいてみることにいたしました。併せて「ちょい飲みセット」の食券も購入し、一番入口側の券売機となりの席に腰を落ち着かせます。
前回も感じたのですが、厨房は少々バタついているようですね〜
夜の部はアルコール＆おつまみの提供もあるから大変なんでしょうね。
でも、ビールは着席後直ぐに出して欲しいですよね。この日は５分くらい経過の後ようやくでしたね（苦笑）
さて置き、セットでお願いしたメンマをあてにプレミアムモルツのグラスビールをチビチビとやりながら、ソイツがなくなった頃、入店後１０分程で『つけ麺』がやって参りました!!
なかなか見栄えがいいですなぁ〜こいつは期待できそうですｗ
先ずは麺の一本食いを慣行!!
平打ち麺はキッチリと〆られておりピロッとした食感と喉越しの良さがいいですね〜
つけ麺用の麺でもラーメンを試してみたいですね。逆にラーメンの麺でつけ麺もおいしそう!!
麺上には甘めに炊かれたメンマと温めてくれている味玉がオン。デフォルトでコレくらいメンマが乗っているのならばちょい飲みセットのメンマは自重すべきでしたね〜
続いてスープを一口
うんうん、穏やかな印象ながらもしっかりとしたベースがいいですね〜
仄かな酸味は柑橘系ですかね??フワッと来る香りもいいじゃないですか!!
白髪状に切られた長ネギが多めに配されておりいいアクセントとなってますね。
また、糸唐辛子のピリリとした刺激もいい仕事となっているようです。
麺を入浴させズバッと啜ります。
鶏と魚介のバランスがいいですね〜
塩ダレの角は抑え気味なのですが、しっかりと塩の主張はあり物足りなさは感じませんね。
チャーシューはベーコン形状のバラタイプ。一度炙ってあり香ばしさが好いですね。
塩梅がやや濃いのですが、いい主張となっているようですね。
味玉を麺上に放置してしまったのはミスでしたね（汗）
折角温めてくれているのに冷めちゃいました（苦笑）
いいゼリー状で美味しくいただけましたｗｗ

なかなか満足できる一杯でしたね〜
塩はラーメンつけ麺共に美味しくいただけたので、次回は醤油ラーメンに挑んでみます。
ちょい飲みセットはおつまみに味玉を選択し、味玉醤油ラーメンでｗ