平日の１５時前に到着。多忙と強いストレスに追われる日々が続いた。精神的にもジリジリする日々は嫌ですな・・・。そんな時に優しい一杯を食べさせてくれそうなお店にギリギリ入店。たまたま近くの駐車場が開いていた。外見は喫茶店のような雰囲気である。看板には「純天然だしラーメン」と書いてある。券売機で購入し、カウンターに着席。時間帯的にも数人しか先客はいなかったが、閉店ぎりぎりにもう一人入店された。

出てきた一杯は、色の濃いスープで三角の玉子焼が目立つラーメン。スープを飲むと、酸味が最初から出ている。出汁は鰹と昆布がメインで動物系はわずか。塩分はかなり抑えており、素材を全面に出したスープで、そのためか油から風味がはっきり出ているるスープである。少しの揚げねぎがアクセントを出していて、複雑性のある仕上がりとなっている。麺は中細でわずかに縮れている麺で、食べてみるとしっかりしたコシのある麺で美味しい！スープとの相性が良く、何となく蕎麦を食べているような感覚になった。量はやや少なめである。具材は、三角の玉子焼・水菜・チャーシュー・輪切り白ねぎ。玉子焼は銀座の萬福以来の具材で面白い。水菜のクオリティは素晴らしい。輪切り白ねぎはこの一杯には蕎麦のエッセンスにも映った。チャーシューも美味しく食べることができた。

ラーメンに蕎麦のエッセンスが入っている一杯で、確かに純天然だしのお店ということがわかった一杯。スープ・麺・具材に一体感があって美味しいラーメンであるが、味のデリケートさが気になった。ちょっとしたことで簡単にバランスが崩れそうな味に感じとれた。“蕎麦”という言葉をかなり使ったが、純天然だしを追求した結果、蕎麦のエッセンスを感じる味になったのかとも思った。美味しいラーメンには間違いないので、次回来た際は、大盛でオーダーしようと思う。