１０月１５日

ここのところ、仕事が忙しく、平日は家に帰ると１０時前には寝てしまう毎日でした(￣Д￣；；

なんか疲れが取れず、それでいて眠れず(゜д゜；)年を感じる毎日です

今日は朝から雨でチョットムシムシ(^_^;)
元気を出すために、今日は神田神保町の【覆麺　智】へ
オープン当時は、黒覆面と白覆面が「アンガーラ」と何語？かわからない
言葉を話していて、有名になったお店ですが、ガンコ系のです

毎週土曜日は（第4土曜日以外）魚のアラを使用した正油ラーメンの日

到着したのは１１時２０分くらい
カウンターは７割の入りでした（ほとんど学生）
待つ事５分で着丼

きれいなスープですねぇ～～
魚のあら数種類から出汁をとっているのですが
今朝は５時からスープの仕込みをやっていたそうです

和風な魚の出汁が美味しいです
ラーメンのスープというより、和食の出汁みたいですね
麺は卵麺のような色
かんすい少なめでグニュっとした噛み心地
美味しい麺です

トッピングのチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、
スープの味を邪魔しない薄味
がんこ系だけにスープはしょっぱいけどいい出汁が出ていて美味
あっという間に完食完飲

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆