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100点
塩ラーメン　鮭だし[ラーメン/塩]
覆麺 智（東京都千代田区）団長

「塩ラーメン　鮭だし」@覆麺 智の写真今日は火曜日！覆麺 智で塩ラーメン！
本日の食材って店頭に鮭の頭が！

ってなことで、今月は秋鮭でだしをとった塩ラーメンやと。

綺麗にまとまって、鮭が主張せず、普通に超美味しい塩ラーメンに！ホッキ貝もつかったらしい。
かなり、マイルドで美味しかった。いや～めちゃくちゃ美味しかった！
言われないと何で出汁とっとかはわからないけどね。

なんか、これから土曜日は魚のアラで出汁を取った醤油ラーメンにするのだそうだ・・・

塩ラーメン　鮭だし。　at　覆麺 智
http://life.onakama.net/archives/1961761.html

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