Item: 大つけ麺博2011
Rating: 67
Author: ファイシャ・プレッタ

67点

大つけ麺博2011（東京都港区）

続いて2杯目。

一番並びの少ないコチラにアタック。

つけスープ。
豚骨の濃いい旨味とやや控え目な魚介の旨味。
特に豚骨の味が良く出ていて、濃厚な美味しさです。
豚骨の臭ささもシッカリあって食欲をソソリますね。
が、王道ともいえる塩梅は後半に激しく飽きを誘いますね。

麺。
中細でストレート。
つるっつるの食感、茹で加減、秀逸でございます。

具材。
チャーシュー・キクラゲ・ネギ。
印象的なのがキクラゲ。
豚骨にはベストマッチですね。

辛味とか甘味とか、もう少し個性的なスパイスが加わるとイイですね。