１０月１７日訪問。
この日から３連休がもらえたので車で帰省することに。
１２時前に着いたのでさっそく課題店に向かいます。最初はもちろん地元にできた評判の「中華ソバ 伊吹」に向かおうとするも見事に月曜休み。他にも未訪店があるのですがまだレビがほとんどない未知の部分が多いこちらに行ってみることにしました。
少々遅めの１４：１０に到着。こんな時間だからか先客は無し（後客は２名）。煮干しつけ麺も気になったんですが、煮干はあのお店に任せようということでJ系っぽいJ-Low麺（７００円）にしてみました。席に着くとなんかニンニクの臭いがすごいするなぁと思ったら卓上にニンニクのビンがあってそのビンに蓋が付いていないんですね。色が変わったりはしていませんでしたがさすがに蓋はあった方が良いかと。

まずスープをいただいてみましたがちょっと塩気が強めで、それにカエシの味がかなり前面に出ています。もう少しスープ自体に力があるともっと良くなると思うんですが。
麺は断面が四角い太麺でかなり固めの噛みごたえ。スープが思っていたよりもサラッとしているので絡み具合はいまひとつかなと。
具のチャーシューというかブタは軟らかく、パサついてもいなくて味付けも上々。これはなかなか美味ですね。もやしとキャベツはやや軟らかめで、このままだとさすがに味気ないですが濃いめのスープと合わせるとちょうど良いくらい。途中で卓上のニンニクと魚粉を投入するとちょっと好みの味に近づきました。
スープは３割ほど飲んだところで終了。量もそんなに大食漢ではない自分でも全然大丈夫なくらいでしたね。

今の段階ではまだまだという感もありますが、とはいえ開店して一カ月あまりなので今後伸びていくんじゃないでしょうか。メルマガで限定メニューの情報を配信というのもありましたのでそれも楽しみですね。
もう少し注目していきたいと思います。