スープ：配膳された一杯は黄金色に輝くスープで、期待を高めて一口頂くとあっさりした塩スープで、魚介の風味が優しく口の中に広がります(*^-ﾟ)v塩辛さを全く感じない繊細な仕上がりは「塩そば専門店　まるきゅうらあめん【池袋】」を彷彿させ、出汁が塩の旨味を引き出しているスープに丁寧な仕事ぶりが窺えます(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、柔らかい茹で加減を心配していましたが、しっかりした歯応えがあります(*^-ﾟ)v
因みに、こちらでは“大盛”が無料となっており、今回は連食と言う事もあり“並盛”で頂きましたが“並盛”でも十分なボリュームとなっています(*^-ﾟ)v

具材：つみれ2、細切りした生姜、大葉、糸唐辛子、白髪ネギと色合いも綺麗な構成となっており、軟骨を使用した鶏つみれと鮭のすり身に海老を練り込んだつみれの2種類提供しているつみれは肉・海老それぞれの風味が広がりますが、優しく繊細なスープには重く感じ、スープとの相性に違和感がありました（＾＾；
反対に生姜・大葉の風味は清涼感を与えてくれる良い仕事をしています(*^-ﾟ)v