中央林間ににんにくやが出来たと言うので行ってきました。
にんにくやと言えば､思い浮かぶのは京王堀之内の尋常ではない行列。
それを指をくわえて見ていた自分としては､かなり高い期待度です。
平日夜8時過ぎで先客9名。京王堀之内のような行列はありません。
が､客は入れ替わり立ち代りで時折店内立待ちも見られます。
券売機を見ると醤油らーめん､味噌らーめんとそのチャーシューメン､
替玉､数種のトッピングといたってシンプル。表記のメニューをオーダー。
しかし店主､なかなかラーメンを作り始めません。
8人位客が入れ替わってから一気に作り始めますが､正直手際はいまひとつ。

15分程待っての提供でした。
スープはマイルドで味噌ダレは塩辛いキリッとした感じでメリハリが効いている印象。
背脂がたっぷりふりかけられていますが､しつこい感じはしません。
2､3回麺を啜ったところでにんにくを投入。
スープに力強さが加わり､旨味が増します。
やはり屋号にあるように後が気にならないならば､にんにくはたっぷり入れるのが吉です。
麺は細くしなやかなタイプでプチッ噛み切れる多加水タイプ。
しかしながらかなり茹で過ぎの印象。
塊になっていたり､ほぐれていなかったり､茹でるところ見ている時から思っていたのですが､
麺茹でに対してはかなり大雑把であまり気を使っていないようです。
具は小ぶりな叉焼2枚､海苔中､青菜､少量のモヤシ､刻み葱とトッピングの煮玉子。
煮玉子は完全な固茹で。塩辛いスープには合っているかも知れませんがちょっと残念。
値段も800円はかなり高めの価格設定に感じました。

店内は年配の店主のみで切り盛り。
入店しても挨拶もありませんでしたが､横柄というよりも大人しいという感じでしょうか。
この日食べた印象としては､他の近隣の人気店を抑えて行列店になるのはちょっと微妙かな､
といった感じでした。