綺麗に盛られたアラ正油ラーメンやね！見た目も大事。

縞鯵、石垣鯛、金目鯛、鯛兜、真鯛、平政、勘八、平目のアラで出汁を！って、どんな味になるんや～～～

今日のトッピングは粉雪とノリにしてみた。

粉雪とはホタテの貝柱をほぐしたもので、これを混ぜると風味が増すのだよね～


店長＞しょっぱさどうする？
団長＞普通で良いよ～だし味わいたいから！

さ～食べよう！まずは、スープを。。。うまいね～
和風出汁のような仕上がりで美味しい！どれかの魚のアラの味が主張するわけでもなくバランス良く良い出汁になっている感じ！普段の覆麺に比べると醤油は全面にでてないけど、しょっぱさはしっかりとある。


ノリも合うんだよね～

長ネギにメンマ、揚げゴボウにノリと粉雪、あ～んどロースのチャーシューが乗っている。
どれも、スープの旨味をじゃましないけど美味しさが増す感じ！いや～美味しい一杯だったよ！

最近店長がtwitterやっていて、特別メニューやスープ無くなりそうなときとかつぶやいてるよ。
http://twitter.com/hukumentomo2009



覆面　智　de　アラ正油ラーメン
http://life.onakama.net/archives/1968832.html