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コメント
omuサンさん おはようございます！
＞見た目と違い醤油はマイルドでショッパイことは無く、むしろ甘みがあります。
これで、魚介が効いてるんでしょ！ 自分にはストライクかも
でも、値段がちょっと高めですね。
ヨコべー | 2011年11月25日 09:20ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
見た目と違い、煮干しが主体の魚介が香る一杯だと思います。
意外とハマるかも知れませんネ～・・(*^^)v・
omuサン | 2011年11月25日 23:22こんにちわ～ 富山ブラック試したいですね
何でもご飯食べること前提の塩辛さということですがどうなんでしょうかね
もちろん現地向けとは味付けが違うのでしょうが、気になるところではあります
海老名は未開拓地なので機会作って行きたいですな～
tiji | 2011年11月26日 19:37omuサンこんばんわ！
こんなところに富山ブラック提供店があるんですね。
カップ麺か花月のなんちゃってで代用しようと思っていたので中村屋も未食なんで連食計画立てて行ってみようかな。
和歌山ラーメンみたいな濃さを期待していたんですが意外と醤油の濃さはないんですね。
SRIDE-眼鏡 | 2011年11月26日 20:04tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞何でもご飯食べること前提の塩辛さということですがどうなんでしょうかね
醤油ダレは頼めるみたいでしたが、デフォだと関東向けにチューニングされているのか、ショッパさは無かったです。
＞海老名は未開拓地なので機会作って行きたいですな～
ビナウォークだけでも7店ありますから、海老名の開拓も楽しいですヨ。
omuサン | 2011年11月26日 23:54SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞和歌山ラーメンみたいな濃さを期待していたんですが意外と醤油の濃さはないんですね。
デフォだと関東向けにチューニングされているようで、ショッパさは無いです。
もっとも、醤油ダレは頼めるようなんで、濃くすることは可能です。
「なんちゃって」などで代用せずに、海老名に訪問くださいネ(^o^)。
omuサン | 2011年11月27日 00:00
こちらにきたら、名物の富山ブラックを注文しない訳もなく「黒・味玉らーめん」の食券を購入、店員サンに手渡しして、水を用意された席に座ります。注文後、さほど待たずに着丼。提供までかなり早いです。
スープは、煮干しの感じが強い魚介がメインの醤油味、動物系は裏で支えてる感じ。魚醤のせいか、見た目と違い醤油はマイルドでショッパイことは無く、むしろ甘みがあります。表面の油は少し多めですが、さほどオイリーな感じはしません。
麺は黄色みを帯びた、中細の少し縮れた麺。加水率は中位～少し高目。茹で加減は、すこ～し柔らかめ。わりと太めなんで、ムチッとした食感があります。スープとの相性はまずまず。麺の量は少なめに感じました。
チャーシューは、少し小さめの肩ロースが2枚。味付けは割とシッカリ目、微かに八角っぽい香りもあり、ナカナカ美味しいです。2枚あるのは良い感じですね。
味玉は、薄めの味付け、茹で加減は黄身がネットリする半熟加減。まあ、普通ですかね。薄味なんで、スープと一緒に食べたほうが美味しいです。
メンマ・海苔は特に特徴もなく。お店のオススメ通り、コショウを投入すると、味に締りが出て良かったです。
見た目から想像するような濃い味では無く、むしろ甘みが目立つマイルドな魚介醤油。好みは人其々ですね。御馳走さまでした。