１１／２６（土）昼１３：００過ぎ、久しぶりにこちらに訪問。一足先に出た仕事仲間二人は既にどろつけ麺を半分ほど平らげておりました。本日も私がとにかくハマりにハマっている表題メニューを注文。待つ事数分、両名が食べ終わった頃着丼です。

ビジュアルはラーメン丼に盛られた麺に、唐辛子和え挽肉そぼろ、生卵(黄身)、メンマ、刻み生ニラ（これが決め手！）、刻みネギ、刻みのり、そして特製辛味噌がいっぱいに覆っています。

これらをとにかく時間をかけてまんべんなく混ぜあわせます。混ぜそば系はこの作業を怠ってはいけません。やがてジャンクなビジュアルに変幻してきます。

ガシッと一口。おぉ～、美味っ～い！！口内が辛さと共に何とも表現し難い、この店だけのオンリーワンの味覚ワールドで満たされます。台湾風と言われればそんな気がする不思議な味です。今まで経験した事の無い味です。これが私のツボにハマりまくってしまい、この店での注文打率７割超！と言う、驚異的な数字を叩き出しております。

ニンニクやショウガの風味では無く、唐辛子のストレートなスパイシーさとオリジナル辛味噌の風味、それに生ニラとネギが織りなす絶妙なコントラストが実にバランス良い。生卵のクリーミーさが隠れたハーモニーを生み出してます。

麺は、こちらのウリである幅広太麺です。食感も良く、パスタのフェットチーネの様な雰囲気を持つ麺です。これがスパイシーな具と絡むとたまりません。はまって抜け出せません。

いろいろなまぜそばを頂いて来てますが、私的には県内では伊那の「二八」さんの‘まぜそば（しょうゆ）’と共に双璧を成すオリジナルまぜそばの絶品として位置づけられております。

追記）　１２／４再訪時に再食、前日の普通まぜそばとの比較の為、写真掲載。