昨日の東京遠征で念願を果たし、これと言って次の目標を見失いそうな今日この頃ですが、たまたま県北方面への用事が急遽出来たのでRDBをチラ見。
そうだ！京都へ行こう。ならぬ大和へ行こう！と。
だいぶ前に行った記憶はあるのですが、レビった記録は無いはず。
と強い雨の中、祝２１万キロ超のV6で向かいました。
店着１２時０５分。先客６名、後３名。
場所柄苦戦を強いられているかと思えばそうでもない感じ。
何がオススメか？といえば当然店名の如く「大和ラーメン」との事なのでそれを注文。
先客も入店したばかりのようで、店主が凄まじい勢いで調理しております。
着丼までは８分。ゆで時間は３分ジャスト。
このゆで時間だとちょっと茹で伸びが心配です。
スープをグビリ。鶏白湯を冠にしているだけあって、鶏の旨味が凝縮しておりますが、かといって油っぽくない。
店主曰くあんまりしつこい系は自身が好まないので・・との事。
確かに油は少なめというかほとんど感じません。
続いて懸案の麺を。
予想に反して茹で加減は丁度好し。
結構熟成が効いているのか透明感があり、ブリっとしたモチ感がありますね。
食べていても伸びにくい麺だと思いました。
チャーシューはちょっと小ぶりですが値段からして止む無しと言ったところか。
青さがちょっと載っていますが、これはスープとの相性からしていい方向に作用している感じです。
メンマもコリコリで美味しい。
その他焦がしネギ、桜エビ等、こ洒落たビジュアルです。
総じてスープも熱々ですし、麺も伸びにくい麺で美味しく頂きました。
女性にもオススメできる一品ではないでしょうか。