ジン１９７１
またぞう
あらけん
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73点
コメント
どうもです～。
････岩海苔が重要なんでしょうな、、、きっと☆
CP、ワタクシなら････（汗）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年12月9日 23:06どもー。
まずくはないんですけど，ちょっと高いですよね～。
店主，らーめんより酒の方が好きだそうでｗ
このサイトもよく知らんようですし……。
見抜いたジンさん，さすが！
Ra.Ibasen | 2011年12月10日 09:48こんばんは～
岩海苔に襲われそうな・・・ｺﾜｯｗ
あっ・・・今日岩間に行ってきましたｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2011年12月10日 17:24あああ、新潟で食べ損ねた“岩のりラーメン”…m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
未だ、後悔の念に駆られます。
ホテルにもあったのに、漁港センターにもあったのに…。
暫くつぶやき続けそうです。
ランディ | 2011年12月10日 20:13＞茨城ラーメン発展願い人（休止）はん まいど～
岩のりラーメンなんやから当たり前やろｗｗｗｗｗ
＞Ra.Ibasenさん まいど～
なんかチェーンぽかったな～ｗ
あの客入りで大丈夫なんやろか？
＞らーＪさん まいど～
岩間でなにを？ｗｗ
君とｼﾞｬﾝｺﾞ～ ｼﾞｬﾝｺﾞ～ ｼﾞｬﾝｺﾞ～～♪
＞軍曹 まいど～
新潟のご当地なんやろか？
また行けばいいんだよ～～～ｗ
ジン１９７１ | 2011年12月11日 20:31
仕事の移動中にフューチャー
１塁側カウンター席に座り、表記メニューを注文。
スタッフは男子２人、女性１人の計３人体制、店の規模を考慮すると妥当かもしれんが、昼時で先客１人はツライな～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。
５分程でラーメン登場！ …なかなかのジャンゴ～ですねッｗ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
魚介系主体のお吸い物のような淡いスープだが、ジンワリとくるような旨味が感じられないため、ちょっと薄っぺらい印象
岩海苔は多めに入っているが風味が控えめのため、特に主張する訳でもなく、上品な磯の香りん
表面にはゴマと香油が浮いており、適度なコクを演出している
塩分濃度は若干低め、出汁の濃度に見合っているというか、コレ以上しょっぱくしたら出汁感が消えてしまいそうな愛しさと切なさと心強さと…♪
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、シコモチな食感で細い割にコシがあり、スープとの相性もまずまず。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、岩海苔、青菜、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、薄めの味付けで、柔らかめだが、多少の食感は残してありまずまず
青菜はどちらかと言えば彩り用かしら
オメンマはコリコリとした食感で味付けも良く旨し
ネギは微塵切りになっており、スープに甘味が溶け込みやすくなっている
なんやろ？ …
それなりに旨いが、作り手の意志が全く伝わってこなかったというか …
でも、価格は強気だったりする訳でｗ
新店(+1点)、ＣＰ(-1点) で表記の採点