11:40頃訪問。先客4名後客0。店内カウンターのみだが狭苦しさは無く居心地は悪くない。清潔感は普通。接客は良好。

暫く待って着丼。

スープは色目が濃い目。見た目通りたまり醤油の風味、コクが主体となっている。ただし、塩分のトガリは微塵も無く、優しい味わいだ。油分も少なめで実にマイルド＆サッパリ。逆に言うと、キレ、フックは弱いかもしれない。鶏出汁も効いているが、さほど強くは無く、あくまでも醤油で勝負の味わい。個人的に中毒性は低いと言わざるをえない。塩分、出汁のチューニングが弱めのためか、化調もやや強めに感じられてしまう。温度が低いのもちょっと残念。

麺は黄色味を帯びたストレート中麺。強烈な主張こそ無いが、モチモチ感があり一定の質感は感じられる。スープとの相性、喉越しは良好なので文句無し。

本メニューの具は豪華。チャーシューは整った形状のものが4枚。しっかりとした歯応えで脂身の入り方も絶妙。薄味で肉の旨みもしっかりと感じられる。海苔は立派なものが3枚。風味は平凡だが。味玉は程良くトロけており、薄味ながらも卵のコク、旨みをしっかりと伝えてくれる。メンマは柔らかめだが、弾力のある歯応えと薄味が自分好み。多目の粗めに刻まれた白ネギ、水菜は新鮮シャキシャキで風味良好。ネギ上のトンブリは見た目と裏腹に今一つ効果が薄い。

全体として丁寧に作られている印象で決して悪くない。個人的にはスープの弱さが惜しすぎる一杯。もっとジャンキーな味付けの方がラーメンとしての説得力は出ると思う。