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78点
手打ち中華そば[ラーメン/醤油]
ビーハイブ ゲンキノモト（東京都中央区）kamepi-

「手打ち中華そば」@ビーハイブ ゲンキノモトの写真2011.12.24(土)13:45　遅めの昼食に訪問。店内はカウンター5席と壁と対面のテーブル6席。先客は1名と寂しい。入り口券売機で手打ち中華そば750円の食券を買いテーブル席に着席。あたりを見回すと、酒瓶やおでんの鍋があり、夜は一杯飲めるようだ。
5分程で丼登場。ぷーんと醤油のいい匂いが立ちこめる。醤油は有機栽培の大豆から作られた有機醤油を使用しているとのことだ。
スープは最初に鶏の旨みがフワリと広がり、徐々にカエシが強く感じられるようになる。十分許容の範囲だが、もう少しカエシが薄い方がダシ感をより楽しめるように感じた。
麺は平打ちの中太縮れ。白河ラーメンとうどんとの融合を目指しているとのことだ。しっかりとした歯ごたえがああり、スープとのからみも良好。
具はほうれん草、メンマ数本、海苔、ナルト、チャーシュー2枚。メンマは薄味でシコシコして良い箸休め。チャーシューはスモークされていて肉の旨みを感じ良好。この濃いめのスープなら、ネギも少しは欲しい感じがする。
まずまず旨い一杯だが、先週食べた六本木のイメージを引きずっていたので、濃いめの醤油にはチョット戸惑いを覚えた。

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは～

都内進出はいいんですけど・・・

ちょっと心配になってきますね～

らーめんじじぃ | 2011年12月24日 20:28

どもー。

やっぱ塩ですな。
塩に決めた！ｗ

Ra.Ibasen | 2011年12月24日 22:08

こんにちは。

ビミョーな採点でしたね。
醤油の濃さは好みが分かれそうですね。
自分は好きなほうですよ。

ayashi | 2011年12月25日 07:09

どうもです！

ちょっと合わなかったようですね～ｗｗ
ビーハイブ＝白河って言う、イメージが無いですもんね～。

junjun | 2011年12月26日 08:37

塩くいっぱぐれたから


　夜おでん喰いに行く？

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年12月26日 10:00

こんちくわ～。

やっぱ微妙だな～
好きな人は好き。って所でしょうかｗ

しばし、性感ｗｗ

富士山 | 2011年12月26日 12:47

らーめんじじぃさん、こんばんは。
質は高いんですが、六本木と方向性が違ったので驚きました。

茨専さん、こんばんは。
この店の塩も試してみたいですね。

ayashiさん、こんばんは。
＞醤油の濃さは好みが分かれそうですね。
醤油の濃さと味に関しては、確かに好みが分かれそうですね。

junjunさんこんばんは。
白河とも方向が違うような独特な感じがしますね。

ぶるまさん、こんばんは。
おでん食べに行きますか。
ついでに塩も食べられたらいいですね。

富士山さん、こんばんは。
質の高さは感じますが、あとは好みでしょうね。

kamepi- | 2011年12月29日 20:39