１２／２３（金）昼、所用で昼食が１５：００過ぎになり、さてどうしましょ、、、そうだ、近くに「狼煙」が空いてるじゃん、と言う事で、数年ぶりに再訪です。前回は開店直後で、うまい博多ラーメンのイメージが残ってます。忍者屋敷の様な潜り戸を抜け、誰もいないカウンターへ。筆頭の表題を注文。同時に辛モヤシが供され、その後４分ほどで着丼。

ビジュアルはチャーシュー、キクラゲ、刻み青ネギとシンプルな具の博多ラーメンです。

スープから。博ラー特有の豚の香りを残していますが、サラリとした感触のクセのあまり無い、飲みやすいスープです。お気に入りの「きまはち」と比べるとやはりライトです。（ちなみに博ラーの私的濃度尺度である丼底に残る骨粉は認められませんでした。）

麺は博多直送と言う事で、本場の細麺ストレート。固さは「粉おとし」「ハリガネ」「バリかた」「かため」「普通」「やわらかめ」の本場並み６段階からチョイス出来る所も良いです。まずは「普通」で食しますが、流石に歯切れの食感よいです。

具のチャーシューは薄目の肩ロースで味は良いです。キクラゲ、青ネギはスタンダード。

ハラヘリコプターなので、替玉を「ハリガネ」で。前回の「粉おとし」がほぼ生状態(あたりまえだけど)の記憶なので、レベル２でいってみます。２０秒ほどでセット。再び頂きます。おぉ、これはいい！
違った食感楽しめます。卓上の紅ショウガで変化もつけて頂きました。

博多ラーメンのテイストを感じられるラーメンではありますが、替玉￥１５０－は高くネェ？