【2011.12.16再訪】
さがみはらフェスタ2011に出場した店で、イベント後意気投合したのでしょうか、横山の『潮中華KAZE』、二本松の『たんぽぽ』、そしてここ『一平家』がコラボして、イベント終了後も震災復興をテーマとし、被災地東北の食材を使ったラーメンを提供していました。KAZEのメルマガを貰っている私は、そのKAZEからのメルマガによって、一平家が新作「秋刀魚らーめん」を提供している事を知りました。家の近所という事もあり、早速出かけて見ます。

13：15頃店訪問。前客4名。私は迷わず「秋刀魚らーめん(700円)」を注文。ついでに「小ライス(100円)」も。
直前の二人連れのお客さん（近所の主婦仲間と思われる）も、後から来た単独のお客さんも、釣られて同じメニューを注文していました。待つことしばし。

出てきたラーメンは、強い魚の香りがします。そう！焼き秋刀魚そのものの香り！これは焼き魚が嫌いな人にはとても食べられないものだと思いますが、インパクトと言う意味ではかなり強烈！早速スープからいただいて見ましょう。

ベースはこの店の基本である家系スープと同様であると思われます。豚骨の出汁がしっかりと感じられます。しかしそれを多い尽くすように全体を支配しているのは、香り同様秋刀魚なのでした。恐らく焼いた秋刀魚の身を裏ごししてスープに合わせていると思います。少々エグミすら感じるその味は、家系の店としてはライトな部類に入るであろうこの店の基本ラーメンのスープに比べると、非常に重厚でドッシリした味わい。もしかしたらそのエグミは、焼き魚で食べる秋刀魚の味を最も顕著に感じる事が出来る腸も一緒に裏ごししてスープに投入されているのかもしれません。凄いインパクトです。

麺は家系メニューと共通であると思います。ベースが家系なので、このスープにも非常に良く合っています。というよりこのスープの方がこの麺により合っているかも。何も好みは聞かれませんでしたが、適度な堅めで美味しい。加水率も低めなのでスープを良く持ち上げます。

チャーシューは家系メニューと共通でしょう。家系亜流店はチャーシューが酷い店が多いものですが、この店は源流は総本山に行き着くらしく、チャーシューも美味しいです。
チャーシュー以外の具は家系メニューとは全く別物。
まず味付き玉子が最初から入っています。この値段でかなり良心的。これは黄身がおでんの具のように堅いけれど、味付けがしっかりしていてご飯のおかずになります。
そして特徴的なのが、ホウレンソウの代わりの青菜が大根の葉っぱ、更に細く刻んだ大根が入っていること。まんま焼き魚が意識されているのですね。
そして家系メニューには入らないメンマまで入っています。わざわざこのメニューのために仕込んだのでしょう。店の意気込みが感じられます。

最後に残ったスープをご飯にかけていただきました。こうするとスープの味が鮮明になるから不思議です。
思ったとおり、焼き秋刀魚の味がしっかりとスープから感じ取る事が出来ました。

このメニューはしばらく続けられると思います。興味のある方はお早めにw