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海老の旨みが出ているスープを期待したんだけど、鶏中心のシンプルな味…と言えば聞こえはいいが、何でこんなに食べ進める間に変化がないのか。それは、麺と致命的に合わないスープだからと言い切りたい。平太麺は自家製っぽいけど、ビロビロなわりに食感が豊かで粉の存在感が強め。弱めなスープやタレ、その他の具とバランスは完全に崩壊しており、トッピングしなくても味玉が半分入ってる事とか、何か提供したい商品像と経営方針がよく解らない印象。決して個々がダメなワケじゃないんだけど、この形に纏めたセンスが店の考えって事で。
Dr.KOTO
４門
ひぐま
バフ
フリーダム
G
平太麺は自家製っぽいけど、ビロビロなわりに食感が豊かで粉の存在感が強め。弱めなスープやタレ、その他の具とバランスは完全に崩壊しており、トッピングしなくても味玉が半分入ってる事とか、何か提供したい商品像と経営方針がよく解らない印象。
決して個々がダメなワケじゃないんだけど、この形に纏めたセンスが店の考えって事で。