今年最初の「晴晴飯店」。
昨年こちらの「麻婆豆腐」に感動したので、
今日は「麻婆麺」を頂くことにした。激辛にしてもらう。

予想通り見た目から他店と違う本格麻婆豆腐麺！まず色が違う。
四川山椒がたっぷり散りばめられており、全体的に濃い褐色。香りも全然違う。
一般的な麻婆麺って、普通の醤油ラーメンに麻婆豆腐をただ掛けた感じだが、
これは麻婆豆腐の中に醤油ラーメンを入れた感じだ。分かりにくいか！？
全体に圧倒的な麻婆感が丼の中に広がっているのである。
しっかりと「麻辣」の辛味と痺れがあり、本格的四川料理の本物の味だ。
普通より辛くしてもらったので、特に辛味と痺れが口の中を四川省にした。
四川山椒独特の痺れが唇を覆い、後から辛味が押し寄せる。。。
豆板醤の旨味と辛味が麺と豆腐を飲み込んだ後にふわぁ〜っと広がる。これは旨い！
久しぶりの「当たり！」なラーメンである。

麺は普通レベルのありがちな中華麺なので、そこだけはちょっと残念だったが、
こちらはラーメン類に比重を置いてないメニュー構成なので仕方在るまい。。。
豆腐の処理も素晴らしく、しっかりと形が残ったプリッとした豆腐。
スープもたっぷり入っていて、麻婆の旨味と辛味が混ざり合った醤油風味が又旨い。
￥700でこの料理が食べられるのが今どき信じがたい。
とにかく普通のラーメン屋にメニューの賑やかしとして存在するような麻婆麺とレベルが違う。
やはりこちらは「麻婆系」の料理が圧倒的に美味しいと悟った。。。
ご馳走様！