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休日夜に立ち寄り。19時頃で先客ゼロ､後客2名。表記のメニューをオーダー。深い黄金色のスープに晒し葱の緑色が染みて､見た目から旨味たっぷりな事がわかります。一口啜ると､エグミなど皆無の鶏と野菜の旨味がダイレクトに伝わります。癖の無い塩ダレも出汁の旨味を存分に引き出している感じ。晒した葱の清涼感､焦げてない揚げ葱の風味と食感も秀逸。麺は自家製の極細麺。旨味､歯応え､風味共申し分無いけど､麺同士が絡み合って､ダマになり易く､解しにくいのだけが難点。具は巻きバラ叉焼､ワンタン5ケ位､青菜､メンマ､晒し葱､揚げ葱。ワンタンは皮が薄く､とろとろタイプ。具の肉の旨味と海老の弾力が堪らなく良いですね。スープや他の具材もそうだけど､やたら調味料を使っていないので､素材の旨味がしっかり伝わってきます。帰りに汐見軒を覗くとやはり閉店の貼紙がありました。年末に二度ほど食べに行っているのですけど､そんな様子は微塵も無かったのに。残念です。
nga
Ramen of joytoy
Cure
レインマン
パットの星☆彡
表記のメニューをオーダー。
深い黄金色のスープに晒し葱の緑色が染みて､見た目から旨味たっぷりな事がわかります。
一口啜ると､エグミなど皆無の鶏と野菜の旨味がダイレクトに伝わります。
癖の無い塩ダレも出汁の旨味を存分に引き出している感じ。
晒した葱の清涼感､焦げてない揚げ葱の風味と食感も秀逸。
麺は自家製の極細麺。旨味､歯応え､風味共申し分無いけど､麺同士が絡み合って､
ダマになり易く､解しにくいのだけが難点。
具は巻きバラ叉焼､ワンタン5ケ位､青菜､メンマ､晒し葱､揚げ葱。
ワンタンは皮が薄く､とろとろタイプ。具の肉の旨味と海老の弾力が堪らなく良いですね。
スープや他の具材もそうだけど､やたら調味料を使っていないので､
素材の旨味がしっかり伝わってきます。
帰りに汐見軒を覗くとやはり閉店の貼紙がありました。
年末に二度ほど食べに行っているのですけど､そんな様子は微塵も無かったのに。
残念です。