Item: 麺処 しの助
Rating: 85
Author: たく☆

85点

1月11日（水）　　11:20訪問

本日のお昼は『麺処しの助』さんです♪

コチラは東十条の有名店『ほん田』さんの裏ブランドとの事です。
『ほん田』さんの定休日を利用して毎週水曜日のみの営業です。

週イチの営業ですので、なかなか敷居が高いお店ですが、
水曜が仕事休みのﾜﾀｸｼにとっては、むしろ有難いですね♪

開店の10分ほど前に到着しましたが、先客さんは2名です。
11月にオープンしたとの事ですが、まだ認知度は低いんでしょうかね。。

で、定刻の11：30ちょい前に開店しました。
その時点の並びは6名でしたかね。。

入店後すぐに食券を購入するンですが、
メニューは“しの味噌ラーメン”しかありません。
当然ソレをポチっとします♪
“八丁味噌味玉”も気になっちゃいましたので、併せてポチっとしちゃいます♪

あと、味噌には“コーン”でしょう！という勝手な思い込みもあって、
“コーン”も追加しちゃいます♪
ちなみに券売機には“コーン”のボタンはありませんので、
口頭で注文し現金での支払いとなります。

食券を手渡す際に「中盛り無料ですがどうしますか…??」と聞かれますが、
当然そのままの量でお願いします。。
ちなみに麺量は150gとの事です。
中盛りだと何gになるかは分かりません…。

で、入店後はそんなに待たずにご対麺です！
早かったですねぇ～♪

ではスープから頂きまーす！
まずはマー油の掛かってないところから啜ってみます。
味噌はかなり濃いめですね。
少しトロンとしたスープは、しっかりと動物系も主張してます♪
味噌に甘みがありますが、ピリッとした辛さが加わってますので味が引き締まってますね♪
とは言っても、辛さはほんの少しですけどね。

マー油を撹拌してスープを頂くと、ほんのりと香りが広がりコクもアップしますね！
コレは美味しいですねぇ～(*^-^)ﾆｺ

麺は中太の縮れタイプです。
モッチリとして適度な弾力もありますね＾＾
縮れがありますから、スープの持ち上げもイイですよ♪

具材は、チャーシュー・白髪ネギ・豆モヤシ・ゴボウ・キャベツ・ニラ・ニンジン・タマネギ・挽肉、
それに追加トッピングのコーンと八丁味噌味玉です。
具沢山ですねぇ～♪

チャーシューは炙ってありますので香ばしさがありますねぇ～♪
厚さもありますので、肉喰ってる満足感も十分ありますよ♪
ちょっと焦げ過ぎの部分もありましたが、まぁ問題無いですね。。

野菜類はフライパンで炒めて、その後さらにスープと炒め合わせてました。
白髪ネギは炒めてませんよｗ
豆モヤシはしっかりとした歯応えがあります＾＾
他にも数種類の野菜が入ってますから、色々な食感が楽しめますね！
ゴボウはラーメンではあまり見かけないので、なんだか新鮮な気分で食せましたね♪

八丁味噌味玉はトロリとした黄身で好みの感じです。
期待していた八丁味噌の味は正直あまり分かりませんでしたが、
コレはコレで美味しい味玉です。

50円のコーンは、もうちょっと量が欲しいところですねｗ

店員さんが常連さんらしき方に「今日のはヤバイっすよ！」って言ってましたが、
仰る通りで旨かったですね。

“しの助”さんには初めて伺ったので、今までの味噌の味は分かりませんが、
色々と試行錯誤されレベルアップしてるんでしょうね＾＾

今後も楽しみなお店です♪

美味しかったです！

ご馳走さまでした。