No.11 2012.1.17(tue)濃口特製ラーメン¥850
『アパレル式こだわり』
午後の表参道付近での商用の為、得意技のチャリっと外出。
今日のターゲットは→元アパレル勤務な大将が腕を揮う、高ハードルな昼一本で勝負をするコチラ。に初訪。
ココは→完全無欠のNON化調で純天然素材を使った、身体に良さそなミネラルプリタツがコンセプトの店。ミネラルとか気にした事無いかも^^;
平和島を出発し、15～山手～246で13時5分頃到着→喫茶な雰囲気の店内に、リーマンズ6人とまずまずの入り。
入口横の小さな券売機で、駄舌な僕は→特製の濃口バージョンをチョイス。あかいら！先輩が食べてたサンラーな一杯も超～気になるけど、先ずは基本な味からにします。
ストアカードをGETし、席何処にしよーかなーとキョロキョロしてたら→「ア：コチラのカウンター席どーぞー」と女将さんから声掛けされ、厨房から2番目のカウンターに座。
座ったと同時に、ペパチケを提出。セルフなお冷で喉を潤しつつ待機。
そこに、元の職場ビー○スの同僚（後輩）らしき方が客として入店→ちょくちょく来てる様子でフランクな会話が飛び交う。前の職場の仲間が食べに来れるのって嬉しいだろうな～^^
で程無くして配膳→特製は海苔が別皿提供で「ア：海苔がスープに溶けやすいので気を付けて下さいね」とアドバイス。何でもこの海苔、口の中で溶ける高い風味の“無酸処理の海苔”との事。こだわるな～^^
では先ず、スープから飲→ニボサバカツオで魚魚魚な怒涛の魚介フレーバーが全速力で押し寄せる優しくもパワフルな和風感。じわ～っと来ますね～^^
天然感をグイグイ感じる優渋旨な醤油味で、大人な胃袋にフィットしそーな蕎麦的和テイストが超上品！そして激旨っ！スープを何回口に運んだかカウント不能ってくらい飲してもーた^^旨し！
麺は→これまた素朴な雰囲気の、ツルっとな細のストレートタイプ。茹で加減がジャストで歯切れ感がベストっすね^^
特製なトッピン具は→レトロでプレーンなロース系チャーシューが1枚、有精卵な味玉、三角形の玉子焼き、別皿に無酸処理海苔3枚、スープにグレイトマッチな水菜にネギパッパ。
優しい味わい＆胃に優しい麺量140gでサクっと完食。スープは純天然って事でモチ汁完フィニ。ご馳走さま～
食べ手を想った→こだわりにこだわり貫いた、造り手の心を感じる極上な一杯に激脱帽！マジ旨かった～^^
ココ気に入っちゃいました^^サンラーで再訪ケテーイ！