Item: 中華そば 花菱
Rating: 84
Author: こてつ☆

84点

久しぶりに行きましたら、麺の説明書等が変わっていました。
(気付かなかっただけか？）
香りが良いという全粒粉麺/細麺でオーダーしました。
他には食感が良い全粒粉麺/平打ち麺と中華麺です。全粒粉麺は色合いが
黒っぽくなるせいか「黒」と呼んでいるようです。
麺は確かに食感は蕎麦に近い所はありますが、小麦香るラーメンです。
家内には不評ですが、私的には面白く且つ美味しい麺で好印象です。
スープは魚介/魚節が強く、これも私の好みです。
具も手の込んだものであり、チャーシュー/シナチク/煮玉子とも美味しかったです。(チャーシューはほとんど子供達に食べられてしましましたが）
雰囲気も良く/好きなお店ですが、近くに強力店もあり当初心配でしたが、着実に顧客を掴んでいると思います。