1/19訪問。昼時を少し過ぎていたからか2席空いてました。
つけそばの食券を購入し200gでお願いしました。
広めの厨房内では、店主が一人で淡々とラーメンを作っています。

席に座って15分ほどでしょうか、ようやく配膳です。
麺は三河屋製麺特注で、茶色いツブがはっきりとわかります。
つけダレの中央には一文字に魚粉・・・インパクトあるビジュアル。


魚粉を崩さないよう、そっとつけダレに麺を浸しズバッといってみる。
イメージしたとおり濃厚な味、どちらかというと豚骨より魚介寄りの味。
つけダレは濃度もあるが、粘度もあるので食べ進めても魚粉がなかなか沈みません。

この濃厚な味に麺が負けていない。
コシが強く、歯ごたえがスゴイ！
肉など少し硬いものを食べ過ぎると歯が痛くなりがちな小生は、翌日が心配になるほどｗ
なかなか飲み込めない。

スープ割りは、さして変わることなく濃厚なままだった。

総じて、好きな味ではある。しかし間を空けないと食傷気味になる味。
外見に特徴があったが、つけダレに特徴はなかった。
麺はこの店ならではの個性があり気に入りました、機会があればラーメンで再訪したい。