約2か月ぶりの訪問です
今日のメニューはこれから通常のメニューとして加わって
いくものを、それぞれハーフサイズで提供ということで、
急いで帰路につきました
まずはつけ麺から配膳されました
つけ汁は表面に少々、泡立ちがあるドロ系のものです
こちらのつけ麺で使われている三河の極太麺をくぐらせると、
吉祥寺でいちばんの濃厚を目指す、ということば通りに
濃厚であることはまちがいありませんが、意外と重さは
ありません
語弊があるかもしれませんが、「とみ田」インスパイアと
いうタイプかもしれません
みなさんが食傷気味の濃厚つけめんとは少し違いますし、
これまで楽々では食べたことのない味です
つけ麺を食べ終わる頃にラーメンが来ます
ベースは同じスープなのかもしれませんが、クリーミーな
粘度と濃厚さです
完全に乳化しているために、使われている材料はわかり
ませんが、こちらもこれまでの楽々の系譜とは一線を画す
仕上がり
使われている麺は、やや平打ちの中太麺でした
こちらはつけ麺よりも強く魚介、特に煮干を感じる仕上がり
です
いずれも美味しくいただきました