平日の19時に訪問しました。先客2人、後客1人です。入口の扉を入り、ぐるっと左側を振り返ると券売機があります。ちょっと分かりづらいですね。お店はサーフっぽい雰囲気で、お洒落でカジュアルな服装の男性店員が3人いました。水はセルフで、店内奥にサーバーがあります。

スープはサラッとした清湯です。塩気は薄めで、ゆずの香りがします。表面には鶏油が浮かびますが、油分は少なめです。動物は鶏ガラ主体でしょうか、動物よりも野菜などが多く使われているように感じます。人によっては物足りなさも感じるかもしれません。

麺は薄いベージュ色、ストレートの細麺です。加水率は低～中程度で、よい意味で粉感が感じられます。ポキポキ感を残した適度に硬めの茹であがりでした。茶色の粒が混じっているのも見え、程良く香ります。麺量は120～130g程度に感じました。

具は、厚みはないものの大振りのバラチャーシュー、多めのメンマ、カイワレ、糸唐辛子、鶏そぼろ、などが入ります。チャーシューは柔らかくて適度に脂を含み、なかなか美味しいです。

全体的にあっさり淡白な一杯です。淡麗な塩が好きなら、足を運んでも損はないと思います。醤油もあるようですので、次回は醤油を試してみたいです。