土曜日の開店5分後に訪問しました。すでに先客2人、後客は多数です。店内はカウンターとテーブル席が2つ、店員はカウンター内に2人です。券売機は入口を入って左に振り向くとあります。

スープは、清湯と言うには少々透明感が足りないかもしれませんが、サラサラです。動物は鶏主体だと思いますが、油も浮き、動物系の適度な重さもあり、出汁の深みもあり、無化調の塩にありがちな物足りなさはありませんね。野菜の刻んだものが入っていますが、ニンニクやタマネギを感じました。

麺は弱く縮れが入った、薄くクリームがかった細～中細麺です。加水率は中～高で、ツルプリとした食感があります。麺自体の味は淡白ですが、最後までダレることなくよい食感でした。麺量は130g程度に感じました。

具は、腕or肩のチャーシュー1枚、メンマ、ほうれん草、海苔1枚、味玉1個です。チャーシューは甘しょっぱい中華風な味付けでした。味玉は、黄身がかろうじて流れ出さないゼリー状の固さで、味付けは甘めです。具も手抜きなしだと感じます。

出汁、味がしっかりしている塩です。このクオリティーで味玉が付いて730円とは、CPは高いです。たまたまこちら方面に用事があって訪問できましたが、気軽に来られない立地なのが残念です。機会があれば他のメニューも試してみたいです。