平井に出来た新店「らーめん かづ」で昨日、今日とオープン記念でラーメンが２００円で食べられるとの事、だめもとで覗いてみることに。
１３時半過ぎに到着。やはり同じ事を考える人は多いわけで、４名の方が並んでおります。丁度奥様らしき人が店から出てきましたが、とても機嫌の悪そうな顔でまた店の中に入っていきました。
とても並ぶ気になれず、ゲンチャリを走らせ目指すは「麺食堂 X」。

実は今日の目的は、はじめから此方でした。しかし中々お店が見当たりません。人気店ゆえに、閉店間際を狙ったのが仇となり見つけられぬまま１４時を過ぎてしまいました。（逆通りを探しておりました）
さて困った。困った時は「麺喰屋 澤」と言う訳で、新小岩へ。

１４時２５分頃到着。先客３名。つけ麺でもとメニューを見ると前回は無かった味噌ラーメンを発見。
あれれいつの間にこれは嬉しい誤算です。
店内、店員は相変らずお洒落です。
お酒の種類が増えており、夜は此方がメインでしょうか。
そうこうしている内に「ジュワー」と鉄鍋を振るう音が、おぉ〜炒めた野菜が乗るんですか、いいですね〜
そしてニンニクの良い香りが店内に漂い、よく見えないが期待はピークに。

６分ほどで目の前に。これは美味そうですね〜炒めた野菜の上には、白髪ネギ、刻みニンジンが添えられており、とても綺麗です。見た目にも気を使っている所がさすがです。
刻み赤唐辛子の浮いた赤茶色のスープが食欲をそそります。
野菜はモヤシ、玉ネギ、ニラ、キクラゲで細かく切ったチャーシューと炒めてあるようです。あとはメンマ、味玉。

まずはスープを一口。とても熱々で甘味が強く風味、コク申し分なく、ニンニクの香りよく、ピリ辛でとても美味いです。塩梅はかなり濃いです。
麺は中太ストレートでかるくウエーブしており、カタメに茹でてあり腰が強く美味いです。
野菜は炒めた後煮込んでいるのだろうか、シャキシャキ感弱くかなり残念です。
味玉は黄身が飴状で薄味だがとても美味い。
メンマが残念。かなり大振りなのですが、以前食べた時は軟らかくとても美味かったのですが、今日のは硬く筋っぽかったです。

最後までとても熱々で美味しくいただけました。しかしかなり味が濃く、完飲派の私でも、スープは残しました。
もう少し薄味の方が嬉しいです。
それにしても、この店主の力量はやはり高く、期待は裏切りません。