ユー坊
Japanese Soba Noodles 蔦の他のレビュー
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90点
89点
100点
88点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
コメント
私です
あ～あ
また先越されたｗｗｗ
悔しいなぁｗｗｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年2月13日 12:53フフフ×２ｗ
＞「塩」の提供を望みたいですね。。
これは私も思いました(^^)
YMK | 2012年2月13日 12:57どうもです～。
あ～先越されたｗｗｗ
悔しいなぁｗｗｗ２
２度訪問を企てましたが、夜臨休と祝日夜営業なしに阻まれました。。。
魚介１００パーでラーメン感があるというのはスゴイですね。
訪問は今週半ばかなぁ♪
おうじろう | 2012年2月13日 14:08ｗｗｗ
行ってきたよ～
アタシャ、ごにょごにょやったけど～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年2月13日 16:11あー、もー、見ただけで旨いってわかっちゃいますね、コレｗ
でもちょっと高いのは東京価格ってことで、田舎者は納得するしかないのでしょうか？
ま、夜の巣鴨に降り立った場合、ここに辿りつけない可能性のほうが高いわけだがｗｗｗ
スーパーくいしん坊 | 2012年2月13日 21:37毎度雲丹～
このメニューは気にいったで～
近くのラブホから、雲丹のあえぎ声が～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年2月13日 22:43どもー。
魚介100％ですか。
動物愛好家だからな～ｗ
Ra.Ibasen | 2012年2月13日 23:09ども～
レビが溜まってしまっていて・・・
塩の提供は頷けますねｗ
はち ～減量中～ | 2012年2月14日 06:36どうも～
あぁ～！皆さん行かれてる…。
完全に乗り遅れていますｗ
何とか今月中には…。
corey（活動終了） | 2012年2月15日 13:24リバッチ、どもー
お、お先にに失礼しましたｗ
鳩飛ばした方が良かったｗ
イチカワ・・・来月の旗日に突撃予定です！
ユー坊 | 2012年2月16日 10:45Ｙちゃん、どもー
メニューが２種類だと先が心配だよねぇ～
塩・・・是非提供して欲しいですわｗ
ユー坊 | 2012年2月16日 10:46王子、どもー
＞２度訪問を企てましたが、夜臨休と祝日夜営業なしに阻まれました。。。
じゃ、２回抜いたの？
花ビラ回転で４回か～（爆ｗ
もう、既に行っているだろう～（笑）
ユー坊 | 2012年2月16日 10:47塩師匠、どもー
あれ？
以外と点数が伸びませんでしたねぇ～
ユー坊 | 2012年2月16日 10:48スーパーくいしん坊さん、どもー
伊吹と比べると濃度・ニボ度は下がりますが清湯煮干しとして上々だと思います。
そうですね、麺量からＣＰは悪いですね～
＞ま、夜の巣鴨に降り立った場合、ここに辿りつけない可能性のほうが高いわけだがｗｗｗ
抜いてもいいわけだがｗ
ユー坊 | 2012年2月16日 10:50スイちゃん、雲丹度～
あえぎ声・・・・いや～止めて～
想像するだけで・・・
ゲロ!!
ユー坊 | 2012年2月16日 10:51イバセンさん、どもー
ココは連食向きのお店ですよ～
ユー坊 | 2012年2月16日 10:52はち ～減量中～さん、どもー
僕も少しレビが溜まっていますが全て下書きは終了しました。
是非、伺ってみて下さいｗ
ユー坊 | 2012年2月16日 10:53coreyさん、どもー
乗り遅れないために是非！（笑）
寄り道しないでねぇ～ｗ
ユー坊 | 2012年2月16日 10:54まいど～
拙者も行ったで～
煮干は売り切れとったけどｗ
何故、パンル～？ｗｗ
ジン１９７１ | 2012年2月17日 10:27ジンジン、まいど～
お、逝きましたか～
中々の評価で何よりです！
次回は目の前のラブホから出前やねぇ～
＞何故、パンル～？ｗｗ
イメージチェンジですよ～ｗ
ユー坊 | 2012年2月20日 14:06
最近話題の新店で中々高評価なレビューが続くので遅れをとってはいけないと夜の巣鴨に降り立ちました。
駅前から徒歩数分と好立地のため行列を覚悟していましたが先客はカップル１組とまだまだ認知不足なのでしょうかラッキーでしたｗ。後続もカップル１組。
店内券売機制でベースのスープは「醤油らぁ麺と煮干らぁ麺」の２種類からの構成で流行の「煮干らぁ麺」をプッシュしました。
あら？ドンブリは以外と小さいんですね。丼物やうどん（そば）を提供するような形状です。
この一品は説明書きから魚介100％のスープで昆布が核となって煮干しが輪郭を包むというような味わいで節系は微かにという仕上がりに感じます。煮干しのエグミは強くないけれどその風味は最後まで持続しており昆布と煮干しの二人三脚の歩調が合っていますね。深みのある出汁感に醤油タレの甘味が加わり心地良いです。全く雑味のない洗練された美味しい魚介スープですね。
麺は細ストレートタイプ。最初に連想したのは「冷や麦チック」な食感で滑らかな麺肌にスルスルと喉越しの良さは好感です。茹で加減は絶妙に芯が残る程度でプッチンと歯切れの良さもありますこの当たりはラーメン麺ですね。非常にしなやか麺なので「温麺チック」も垣間見られ賛否が分かれそうですが私的にはイイ塩梅ですｗ。麺量は１５０～１６０ｇ位と少ないので大盛は必須かも知れません。。
具はチャーシュー２枚／メンマ／薬味（白ネギ・青ネギ）の構成とシンプルですかね。チャーシューはバラ・肩ロースの２種で低温処理の仕上がり。ビジュアル的にちょっとショボイ方がバラですが見かけと裏腹に豚の旨味が凝縮されておりウマ～ですねｗ。ロースはちょっとバラよりは塩梅がよろしくなくもう少し踏ん張りどこが欲しいところです（汗；。あ、でも悪くはないですよ。。
また、メンマは枕木状でゴリッコリッとした食感に加え味付けは薄めで素材の味を大切にした仕上がりに丁寧な処理と拘りも伺わせる一品で美味しいですｗ
節系を利かした醤油も気になりますが今後の発展を期待するなら「塩」の提供を望みたいですね。。
完食完飲。美味しかったです。ご馳走様でしたｗ