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平日夜の部開店直後。先客0、後客0。話題の新店ですが夜は静かなのかな？繁華街からはちょっと離れているので仕方のない所か？透明なスープは鶏メインのライトな仕上がり、表面のアブラ（鶏油）がやや多め。塩分はかなり控えめな感じですが、鶏の旨みは十分に感じます。麺は細麺ストレート、湯で加減は普通、スープと良く合っています。チャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、ネギ、カイワレ、糸唐辛子、柚子。チャーもメンマも温めてあり、スープの邪魔をしない控えめな味付け。メンマは量も多く食感good。塩ラーメンにはカイワレよりも水菜のほうが合うと思う。味玉は別皿で提供。こちらはやや冷たくちょっと残念。塩味が控えめな分、鶏油が引き立ちますが食後に若干のアブラっぽさが口に残りました。もう少し塩分高めでアブラ控えめのほうが自分にはハマるかも。ごちそうさまでした
けすらー(休業中)
mocopapa(S852)
一日三食ラーメン
yzim
平日夜の部開店直後。先客0、後客0。話題の新店ですが夜は静かなのかな？繁華街からはちょっと離れているので仕方のない所か？
透明なスープは鶏メインのライトな仕上がり、表面のアブラ（鶏油）がやや多め。塩分はかなり控えめな感じですが、鶏の旨みは十分に感じます。
麺は細麺ストレート、湯で加減は普通、スープと良く合っています。
チャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、ネギ、カイワレ、糸唐辛子、柚子。チャーもメンマも温めてあり、スープの邪魔をしない控えめな味付け。メンマは量も多く食感good。塩ラーメンにはカイワレよりも水菜のほうが合うと思う。
味玉は別皿で提供。こちらはやや冷たくちょっと残念。
塩味が控えめな分、鶏油が引き立ちますが食後に若干のアブラっぽさが口に残りました。
もう少し塩分高めでアブラ控えめのほうが自分にはハマるかも。
ごちそうさまでした