２００７年の日本ダービーで、牝馬としては実に６４年ぶりに勝利したウオッカ。
そのウオッカの騎手だったのが四位洋文(しい ひろふみ)でした。
で、仕事の途中「ちばから」へ行くときに車で通り過ぎたのが五井駅。
つまんねぇ～～。

１３時３７分。
店内５人の外待ち４人。
長イスに座って待っていると、
店の外まで漂う二郎譲りの豚骨臭に刺激され、パブロフの犬のように唾液が分泌されます。

１５分ほど待って、店内の待ちイスに案内されました。
照明のせいか、オレンジ色がかった店内。
ＢＧＭは、先日急逝したホイットニー・ヒューストンの“I’m Every Woman”です。
その後も、ホイットニーの曲が続きます。懐かしい…。
店主の粋な演出に心が満たされました。

座って６分ほどで提供。

ほんのりショウガの香りが漂い、食欲がそそられますね。
スープは熱々で乳化してます。
アブラのしつっこさは、ありません。意外にあっさり。
思っていたほど脂っこくありませんでした。
甘みがあっておいしい。

麺は、平打ちの縮れ太麺。
独特のヌルヌル感がたまりません。「ほうとう」みたいな食感です。
ゆで加減は、ちょっと、やわらかめでしたが。

具は、豚が１枚、ヤサイ、それとトッピングのネギ。
豚は、サーフボードのような長めの形をしています。
やわらかい。若干、ケモノ臭がしますが、味付けはちょうどいい。
ヤサイはモヤシのみですね。
ゆで加減はシャキシャキとまではいかず、ジャッキー・チェンぐらいか。どんなだッ！

最終ロットだったので、
食べるのが遅いアタシは、気兼ねなくゆっくりと食べることができました。
次回は、油そばに豚券で。