平日のお昼。
たまには築地で飯でも食うかということでテクテク歩いてこちらの店へ。

時刻は11時ちょうどぐらいで先客はびっくりするぐらいたくさんいた。
少しでも早く食べれるようにとすかさず行列に接続。

こちら店主と助手の2名体制、8杯ずつの提供のようで、手際は比較的良く？
どんどん列が進んでいく。
待っている間はそんな店主と助手の姿を一部始終眺めていた。
しかし…これぞ築地流か？ぶっきら棒な感じで仕上げていく。

まずは丼を広げる。少し水が残っているのもお構いなしでカエシを入れる。
手前から順番に入れていくのだが奥の方へ入れる際に手前の丼にガッツリこぼれている…
手前の味の方が濃そう（笑）
次にネギをバサッ、そしてその後は謎の液体。
ラードか？よく胡椒入れなどに使われている銀色の容器からドバドバ入れていく。
そして出汁、寸胴鍋の表面にアクが浮いているが避けることなく豪快にザバァ～っと。
その後は麺、長年の経験なのであろう。
釜で一気に8食分茹でて感覚で取り上げ丼に分けていく。
仕上げはチャーシュー、メンマ、ネギ＆カイワレを入れてはいよっと提供された。
スープはめっさこぼれまくり～。
これもご愛敬～（笑）？？？

行列接続からおおよそ15分ほどでの提供であった。
それではいただきマンモス。

まずはスープ。
レンゲが見当たらないので丼に口を付けてズズッとイク。
うん、温いっすな～。
思ったよりボヤ～ンとした感じだが鶏出汁がじんわり来るタイプでそれが一番の特徴であろうか？

続いて麺をすする。
茹で過ぎでヤワいのだろうとイメージしていたが許容範囲内。
ちぢれた中細麺でもっちりした感じ。

そして先に列記した通りの具材。
特筆するとすればやはりチャーシュー。基本は4枚なのか？
4枚＋小さい切れっぱしがサービス的に入ってて当りかも（笑）
こちらはザ・豚肉！！的な感じで食いごたえ有り。

食べ終えてみて…
ブレ幅が大きそうな感じもするんだけど…
築地の名物としてこれはこれでこういうものなんだと自分に言い聞かせ…
スープは半分ぐらい飲んで終了。
650円で具材感も有りほどよい満腹感。
何と言うかまわりのほとんどが観光客っぽいのでそんな気分で楽しんで食べた。
サラリーなおっさんは自分ぐらいだったかな（汗）

ここで気が付いたことが…アッやってもうた…写真撮るの忘れた（汗）
どーしよう、隣のオッサンに撮らしてもらうか…
が、ショーシン者の自分が取った行動は…

遠くのおっさんが食べてる丼をパシャ（汗）
失敬～

ご馳走さまでした～