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仕事で春日部に行った折に平日の11時前に店先を通ると、店主らしき方が、一生懸命に麺を打っている姿に感心。開店と同時に入店。開店時に７〜８名程だったかと。つけ麺は、オーダー時に、こってりかあっさりか、麺は暖かいのがいいかなど聞いてくれます。店主のラーメンを作る様子を見ていると、無駄なく手際よく、とても好感が持てました。また、トッピングするチャーシューやタマゴなどの具もレンジで暖めてからスープに入れるなど、随所にこだわりを感じました。自家製麺は中太でつるつるとしていて、コシも程よくあります。つけ汁がトロッとしているので、つるつるの表面でも麺にしっかりと絡み、計算されていると感じました。コクのある濃厚な味の汁に、ゆずが少し入っていますが、とても良くあうと混じました。総じて、非常にこだわった、計算された美味いラーメンを出す貴重な店だと思います。
Kiyo
とろろ
はっち
タイソン・バージョン中高年ニート
なまえ
仕事で春日部に行った折に平日の11時前に店先を通ると、
店主らしき方が、一生懸命に麺を打っている姿に感心。
開店と同時に入店。開店時に７〜８名程だったかと。
つけ麺は、オーダー時に、こってりかあっさりか、
麺は暖かいのがいいかなど聞いてくれます。
店主のラーメンを作る様子を見ていると、
無駄なく手際よく、とても好感が持てました。
また、トッピングするチャーシューやタマゴなどの具も
レンジで暖めてからスープに入れるなど、
随所にこだわりを感じました。
自家製麺は中太でつるつるとしていて、コシも程よくあります。
つけ汁がトロッとしているので、つるつるの表面でも麺にしっかりと絡み、
計算されていると感じました。
コクのある濃厚な味の汁に、ゆずが少し入っていますが、
とても良くあうと混じました。
総じて、非常にこだわった、計算された美味いラーメンを出す
貴重な店だと思います。