２／２１（金）昼、本日は高崎集合日、向かうは当地先発ローテ「麺家 かもん 連雀町店」に次ぐ２番手のこちらです。午前中のスケジュールが伸び１２：１０着、既に満席、中には当社社員６名ほど混じってます。待ち列並び５番目ですが、丁度当社社員横のカウンター１席空き、ペア２組抜きで程なく着座。彼らは皆‘匠ラーメン’ですが、私はこちらの一番お気に入りである表題を注文。待つ事１０分着丼。

ビジュアルはでかいチャーシュー２枚、半玉２個、メンマ、水菜、刻みのり、斜め小口切りネギ、そして細かい節粉が極太麺に乗ってます。チャーシューの主張が良いです！

例の如く、ひたすら混ぜ続けます。油そばはこの‘混ぜ’が勝負、味わいを大きく左右しますから。で、ガシッと行きます、、、美味いぜー！こちらオリジナルの断面四角極太ストレート麺がいつにも増していい！！さながら冷麺の麺を思わせる強靭なコシの非常にしっかりした噛みごたえが印象的です。やや硬めの食感でガシリガシリといけちゃいます。ホンマに美味いわ。

タレは酸っぱ甘辛系ながら、名前に反して油も控えめで実にフルーティーな風味。リンゴ酢？ちょっと判りませんが、とても爽やかな酸味で、甘さも控えめ、とてもＧｏｏ！そこに非常に細かな節粉が絡まり、印象的な麺とのアンサンブルが、私的油そばのツボに弩ストレートにハマります。私的ランク高いです。

具のチャーシューは流石ホルモン屋さん系列だけあって、柔らかく、美味くてボリュームあり。肉増しにすると２枚となりコスパも上々。メンマもとても柔らかでやや甘めの味付けも宜しい。味玉も同様。水菜はサッパリ感の演出で、ネギとノリはそれぞれいい薬味の働きしています。バランスの良さが好き。

半分ほど食ったところで卓上の‘宝味噌’を少し多めに加えます。するとデフォでは僅かな辛さが増幅され、これまた私好みの辛口油そばに変身、更に楽しめます。

高崎駅周辺には、当店と言い、「かもん」さん始め、実に印象的な店がいくつかあります。いずれも信州では食せない美味い麺が魅力であり、またまた来週以降の高崎行きが楽しみとなります。