２月１６日（木）　２０時３５分　初訪問

いつもは近場の某有名店に引っかかってしまうのですが、この日は既に営業が終了していたため前々から気になっていたらーめん由宇松本さんにお邪魔しました。
お店の張り紙に駐車場有りの張り紙があったのですがどこだかわからなかったため、お店の方に聞いたところわざわざ外まで出てきて丁寧にご説明いただきました。（駐車場は道路を挟んだ向かいの砂利の駐車場。小さく由宇松本と書いてあります。）

入って左側の食券器で表題を購入。食券を渡すと麺の硬さを聞かれましたので、とりあえずバリカタをお願いしました。店内やオペレーションを見ながら待つこと２分でご対麺です。バリカタだと麺のゆで時間は８秒ほど。店主さんの麺の水切りがかなり気合が入ってます！！！

写真撮影の許可を頂いて、素早く撮影後いただきます。

店内同様、いい意味で豚骨独特の匂いがします。

麺は超極細のもの。だけど濃厚なスープにも負けない存在感。バリカタだと粉感もなく、麺本来の香りというか風味も感じられかなりおいしい。
スープはかなり炊き込んでいて濃厚。豚の旨みがぎゅっと濃縮されていてとても美味しい。食べ始めると豚臭もそれほど気にならないので食べやすいです。麺との絡みも◎。
具材はキクラゲ、ネギ、チャーシュー、ノリ。
キクラゲは麺と絡んで絶妙な食感が感じられとてもいいアクセントになってます。
ネギは濃厚なスープをさっぱりさせ、この手の豚骨ラーメンにはマストアイテムですね～
チャーシューは薄味のバラロール。スープに浸してトロトロでいただくとこれも美味。
ノリは丼にくっついてますね～

替え玉は頼むと１５秒ぐらいで直接丼に入れてくれます。これも麺の茹で加減が最高でした。

あっという間に完食しちゃいました。
自分がいただいたこの手のラーメンではかなり上位の味だと思います。

一人で切り盛りされている店主さんは気さくな方で、人柄の良さが出てますね。
近くに自分の一番好きな超繁盛店があるのでかなり苦労されているようですが
そちらの店舗にお立ち寄りの際はこちらで連食してみてはいかがでしょうか？
また、近々の再訪をお約束して帰り際に名刺（次回の特典替え玉券）をいただきました。

おいしかったです。ごちそうさまでした。