12:40頃訪問。先客後客無し。うーむ、ロケーションがイマイチというのもあるのだろうか。店内は博多豚骨の専門店らしくちょっと雑然とした雰囲気でいい感じ。不潔さは無い。男性一人で切り盛りしており、接客は元気で非常に良好。

麺の湯切りが豪快。当然のごとく速攻で着丼。

スープは博多豚骨には珍しく、黒褐色がかっている。
飲んでみると、まさに本格派の味わい。しっかりと豚骨出汁が炊き出されており、そのコク、旨みは十分。液体油も適量浮いており、程よいコッテリ感を出している。豚骨臭もかなりのもの。食欲を刺激してくれる。後口に雑味とすら言える苦味が感じられたが、個人的には味わいを深める方向に作用していたと思う。ただ、間違いなく食べ手を選びそうなタイプ。受け付けない人も多そうだが、ハマる人は相当にハマるだろう。
塩分は適度に立っており、良いヒキをもたらしている。レンゲでグイグイ飲んでしまった。
卓上アイテムの中、ゴマ、ニンニクを使用したが、当然ながら鉄板の相性。

麺は当然極細ストレート。バリカタで注文。自分好みのボソボソ感のある歯応えで、咀嚼が快感。歯の間でミシミシ言う感じがたまらない。小麦の風味も良い。素晴らしい。
量は少ない。替え玉前提仕様。ただ、このクオリティの麺で替え玉が￥１００というのは良心的と思われる。

具として、チャーシューはしっかりと厚みのある巻き豚バラ。脂身が適度に入り、ホロホロ＆トロトロ。味付けがオーソドックスながらも薄めで絶妙。肉の旨みがタップリで滅茶苦茶旨い。
青ネギ、キクラゲはデフォでもやや多目に乗っている。新鮮なものと思われ、その風味食感に文句無し。他に小さめの海苔1枚。

珍しい位「クサウマ」の博多豚骨。お見事。個人的にはどストライク。もっと流行って欲しい気がする良店だ。