2012.3.8 17時頃　初訪

池袋に所用があり評価が高いこちらに初訪。時間も時間だけに並ぶこともなく、店内は４席ほど空席。外にパイロンが置いてあったことから、時間帯によっては混むのかな？食券を渡して１０分ほどで着丼。

まずはつけ汁。濃厚という割にはそこまでどろっとしていない。しかし、口にしてみると結構しょっぱく、酸味も強い。魚介の味も豚骨の味も強い。なんかどの要素も強く主張しすぎていて、ギスギスした感じ。もう少し味の引き算をしてもいいかな。

麺は中太の加水率高めのつるつるした麺。それほど太くないのでとても食べやすい。つけ汁は上記のようにどろっとしていないが結構からむし、小麦の香りが強いといったこともないシンプルな麺なので濃厚なつけ汁と非常に相性がいい。

具はめんま５～６本、小さめのチャーシュー２切れ、ネギ、なると、あとたぶんみじん切りされたたまねぎも。チャーシューはにんにくの味がほのかにし、柔らかすぎず硬すぎず絶妙な食感。ねぎがもう少し欲しかったかな。

つけ汁のみ口にすると、きつい感じがするが、麺との相性が抜群で、ちゃんと考えられてんだなと思った一杯。おいしかったです。ごちそうさまでした。