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コメント
omuサンさん こんばんは！
醤油が変わったんですか！ ここのところ、御無沙汰なので食べに行かなきゃ！！
＞テイクアウトのツナは、我が家の御約束。
これも旨いですよね～ 自分はテイクアウトしたことないけど、今度は買って帰ろうかな？
ヨコべー | 2012年3月25日 23:06ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞醤油が変わったんですか！ ここのところ、御無沙汰なので食べに行かなきゃ！！
小生の駄舌なんで、自信は無いですが、醤油ダレは変わってると思います。
＞これも旨いですよね～ 自分はテイクアウトしたことないけど、今度は買って帰ろうかな？
マヨ無しを買って、自宅で低コレステのマヨと和えて、七味を掛けたり、醤油を掛けたりして、食べてます。
量がけっこう多いので、お得感も有りますし。缶詰とは、ツナの味が全然違いますヨ～(´∀｀)
omuサン | 2012年3月25日 23:43omuサン、こんばんは。
こちらの醤油もそろそろ試そうかなと思っています。
色目の濃さが自分の好みっぽくて非常に惹かれますね～。味玉が2つ割なのは見た目上、反則ですねｗ
hori | 2012年3月26日 00:24omuサン､こんばんは。
醤油も食べなければなりませんｗ
でも暫く塩も食べていないので
塩の方が食べたくなってきてしまいましたｗ
nga | 2012年3月26日 22:03horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞色目の濃さが自分の好みっぽくて非常に惹かれますね～。
醤油ダレは、随分とマイルドになってきましたが、基本的には、キリッと醤油が目立つ味付けです。
好みであれば、ハズレは無いと思います(^.^)
＞味玉が2つ割なのは見た目上、反則ですねｗ
見た目の彩りUP効果は、かなり大きいですからね～(´∀｀)。ブレが少なく、ハズレたことが無い、オススメ品ですよ～！
omuサン | 2012年3月26日 22:52ngaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞でも暫く塩も食べていないので
＞塩の方が食べたくなってきてしまいましたｗ
ここは、出汁のバランス的にも、塩のほうが美味しいと思います。店の一押しは塩ですし、こだわってますからね～。
でも地味ながら、醤油も進化しているので、たまには醤油もって感じで(^o^)
omuサン | 2012年3月26日 22:56
今日は、醤油を食べたかったので、久しぶりに醤油らーめんを注文。「最新ラーメンの本」に付いていた味玉クーポンも利用しました、ちょっとは元を取らないとネ。テイクアウトのツナは、我が家の御約束。
さほど待たずに、元気な店主から手渡されました。久しぶりの醤油は、醤油ダレが変わっている様子。溜まり醤油かなと思われる、少し甘みを感じる醤油スープです。開店以来、生醤油→焦がし醤油→溜まり醤油？って感じで、変わってきていると思うのですが、駄舌なんで自信無しです^^;。
醤油の濃さは濃すぎることは無いですが、塩と比べると、どうしても出汁の感じが弱くなってしまうのは、致し方ないですね。
麺は、中細の少し縮れた麺。加水率は中位で、茹で加減は適度。塩と同じ麺ですが、醤油とも相性は良いです。麺量は普通。
チャーシューは、直前にフライパンで火を通す、この店定番のもの。固めの肉に薄めの味付けで、噛みしめると肉の旨みがします。
味玉は、黄身にトロミが残る好みの茹で加減。味付けは、出汁が黄身までやんわりと染みたもの。黄身の甘みと相まって、美味しい。ここの味玉はハズレが無いです。
岩海苔は風味良く、水菜もシャキシャキで、清涼感があります。途中で、柚子コショウを入れて味変するのも、なかなか合ってると思います。
塩がメインのお店なんで、当然 塩が良いけど、たまには醤油も良いかな。御馳走様でした。