キーワード：ニボツアー
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：先客９名
ジャンル：再確認店
訪問回数：３回目


前回迄の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/309448.html　濃厚魚出汁の醤油　６０点
[http://ramendb.supleks.jp/score/288519]　濃厚魚出汁／塩　８９点

昼間煮干中華ソバ イチカワで美味しいニボをいただいた後、夜も更にその上を期待して仕事帰りにお店の確認。
本当は喜元門 つくば研究学園店に行こうと思いましたら、喜元門 本店／小美玉市の移転に伴いしばらく休業との事。
仕方なく前回のリベンジも有り、つくば店に様子見も兼ね行って見ました。
１９時頃ですが結構な先客、券売機経由でカウンターへ。

待つ事６分で出来上がり、早速いただきまーす。
スープは鶏油の浮く清湯の塩、塩分丁度でニボの風味がじんわりと効きいい味。支えは鶏でしょうか？

麺は細いストレート、パツン感の有る歯応えに口元が緩みます。麺量は結構有り、１８０～２００ｇ位。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギの構成。
チャーシューは選択した炭火とデフォのバラが各１枚。
炭火チャーシューは中型で厚みは４～５ｍｍ程、ややカタメで切りにくいが香り良く肉が味わえる。
バラチャーシューもほぼ同じ大きさで厚みは８～９ｍｍ程とボリューム十分。脂分が適度に身を柔らかくしておりこの味は好みです。

メンマは細く小さめな穂先が４～５本、柔らかで普通に旨い。

ノリは規定外のカットの様で１/６切り程度の☆２クラス、これをノリ巻きで。

ネギは長ネギと万能ネギがびっしり有り、薬味効果十分で嬉しい。

スープは７～８割いただき、ご馳走様。
飲み過ぎましたが、ハッと塩分が気になって止めました(笑)。

外れも有りそうで３度目は敬遠していましたが、当時の店長さんは変わったのでしょうか？
今回はこれが喜元門、と思わせる美味しいラーメンでした。
これなら喜乃壺と交互にいただいても問題なさそうです。４月中旬からは研究学園店が本店となるそうですから更に選択肢が増え、フアンの方々には嬉しい悲鳴ですね。
人気店のひしめくつくば地区、ますます激戦区となりそうです。