Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 79
Author: corey（活動終了）

79点

３／３１
アサリと菜の花の春野菜タンメン８００円
味つけ玉子無料（クーポン使用）

今宵は朝霞で宴。
で、〆にどこへ？となってこちらへ。
こちらへはカレーで再訪と思ってたのですが、さすがに飯割りする余裕が無かったので、今回は断念…。
で、限定メニューがいかにも〆に良さそうだったので、それにすることにしました。

２２時２４分入店。
先客４人、後客２人。
１６分ほどで提供です。

スープは一応鶏がベースか？
それよりは野菜の旨味、そして何よりアサリの旨味がブワッと。
さすがにアサリが大量に（数えたら１１個）入っているだけあり、旨味の出具合は申し分ないです。
表面は鶏油か、若干多いようにも感じるが、それがコクを与える要因にもなっている。

麺は中太の平打ち縮れ麺。
表面は滑らかで、ムニュッとした食感。
やや透明な色艶もあり、何となくフォーを想起させる。
スープの絡みはあまり良いとは言えず、食感も柔すぎて、嗜好からは外れちやってます。

具はアサリ、菜の花、キャベツ、大根おろし、味玉。
アサリは前述通り１１個も入っており、食べ甲斐は十分。
殻のままなので、いちいち殻を除くのが面倒ですけどねｗ
菜の花はほろ苦さがアクセントとして効いています。
キャベツは春キャベツかな？
程よくしんなりして、甘味が良く出ています。
大根おろしは赤みが掛かっていますが、紅葉おろしのように辛味は無いですね。
人参でも一緒にすりおろしたのでしょうか？
これはあまり入っている必然性を感じなかった。
味玉はトロッと流れる寸前の、非常に好みの半熟さ。
味付けも濃すぎず薄すぎずでちょうど良いですね。

呑んだ後だけに、アサリが良く染み渡ることｗ
野菜の旨味と共に、絶妙なスープでした。
それだけに麺が嗜好から外れたのが残念。
麺がハマっていれば、もっと点数は良かったですね。
まぁ、呑んだ後だからスープがハマった可能性もありますけどｗ
さぁ、次回は普通にカレーつけ麺を食べに来なくては！
勿論、飯割りするだけの余裕を残してｗ

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6331980

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2012年4月3日 15:16投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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どもです！

あっ！これよさそうっすね！
最近塩に嵌りつつあるので
狙ってみたいです(^^)

YMK | 2012年4月3日 15:23

どもです！
季節感のある一杯ですね～
もっと近くにあれば。。。

King Tetsu(なの？) | 2012年4月3日 16:19

先日はお疲れ様＆有難うございましたぁ！
＞具はアサリ、菜の花、キャベツ、大根おろし、味玉。
　いまcoreyサンの画像とレビュを読んで何か忘れているのに気がつきましたぁｗｗ
　すみません。キャベツも入ってましたよね～。
　そして確かに麺が柔らかめだったですかねｗｗ
　またお願いしますぅ！！

バスの運転手 | 2012年4月3日 20:19

毎度～
宴もつ～ｗ
誘えや～ｗｗｗ

飲み〆は、豚骨やで～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年4月3日 22:56

こんばんわ～

その節はお疲れさまでした＾＾

自分はカレーにしちゃいましたが、
コチラも良さそうですねぇ…。

よくよく考えたら、
飲みの〆にカレーってヘンですよねｗｗ

また宜しくお願いしまーす♪

たく☆ | 2012年4月3日 23:10

どもです。
　先日は、お疲れさまでした。
　スープと具はよかったんですが麺がゆるかったですよね。
　次回はもっこりで、お山並べちゃいますかねぇｗ
　昨日、久しぶりに立川の「井の庄さん」に行ってきましたが、ジロベジのせっていうのがあるんですね。

麺’s | 2012年4月4日 00:53

どもです
その節はお疲れ様でした！

これは前回提供時に食べていたのと最近のコチラのカレーリバイバルが気になってカレー行っちゃいましたが、確かに飲みの〆と考えればこれか塩そば辺りが適当でしたね。

とは言え前回からちょっと変更点もあるようなので再訪してこれも食べておかないと。

また飲みましょー＼(^o^)／