No.70 2012.4.3(tue)トマスジ牛キノコ+白タマゴ¥750+50
『イタリア寄航』
イロイロと同士なジャムさんのレビューにより知った→牛なスリーデイズ。
コチラの1周年を記念した3日間のイベント“牛骨キノコthree days★”に→遅ればせながらな2日目にアターック^^
雨が降るか微妙な空模様ですが、例のごとくチャリっと向かいます。
で無事に雨に見舞われず、12時20分チョイ前に到着→店内10人強の入り。空いてるカウンター席にチョコンと座。
助手さんが注文を取りに来た時→「M：牛スジが無くなって、トマトが終わっちゃいました」と爆弾発言。
爆弾発言って大袈裟ですけど、、、だって僕、トマト目当てだったんすけど。。。
「二：マヂっすか～、それ食いたかったのにィ～」と漏らし、仕方なしに“塩牛キノコ”をコール。リーマン客しか居なかったんですが、リーマンズにもトマトは人気なんすね。シュン。。。
玉子もいつものと違う仕様らしくプッシュされ、+50円と言う安価設定にコスパを感じ「二：じゃ玉子も」と追加。
、、、と項垂れてたら→「M：トマトもう一杯くらいなら出来ますので、変えられますか?」と厨房より爽やか店主さんから嬉しき吉報！「二：ハイ！トマトお願いします！」とハッピーチェンジAZS^^
助手さんはいますが、実質店主さんのソロオペでサクサクと迅速に進みます。BGMに合わせ小粋なステップにフレッシュさを感じます。銜えタバコをしてないサンジですね^^
で程無くしてトメイトな一杯が配膳→オイリーな層の下に赤いトマトスープがキレイっすね^^
同時に「M：よかったら使って下さいね～」とタバスコもサーブされ、イタリア～ン気分全開でいっただっきまーす。
では先ず牛トマスープから飲→ウマトマ～^^牛の上品さに乗ってトマトの旨味と酸味がイイ感じにマッチング！
淡麗系でサラリとしてて、そんなにトマトマしておらず牛骨をシッカリと味わえるバランス感がナイスっす^^
合わせる麺は→小麦風味シッカリ装備なフィットチーネしてる平打ち太麺。トメイト系スープに1000％ピッタンコな良麺かつ好麺。
トッピン具は→牛スジがゴロゴロ～っと5～6個程IN、CPナイスな50円の白トロ玉、水菜パッパ、海苔2枚、必殺技なキノコフレークをレンゲ1杯分IN、パルメザンチーズパッパな構成。
牛スジは基本トロ旨なヤツでしたが、少しハードなトコロもありましたが→急遽無理して追加で作ってもらった一杯なので文句ゼロっす^^
てか“キノコフレーク”がこの牛トマトなテイストに激フィット！キノコはコッチ系な洋方向の味に合いますね^^ナイス発想！
途中、タバスコをチャッチャとIN→パスタな方向へと誘われ、ついでに辛味も追撃なナイス味変。辛弱やけどタバスコ好きっす^^
好き形状のフィットチーネな平太麺をゾバーっと食べ進み固形物を完食。スッキリ系スープで罪悪感ゼロって事で汁完フィニ。ご馳走さま～
トマトとチーズで適度なスープパスタ感が共存するも→シッカリとラーメンしてる日伊コラボな一杯やね。
帰り際、サンジ、、、じゃなくて爽やか店主さんから→「M：いつも有難うございます！またお願いします！」と声掛け。チョイ覚えててくれてるみたいで嬉しかったっす^^
てか本来売切れてたのに→急遽追加な臨機応変差に感謝感激！チョイ固な牛スジを使う事をためらった職人魂に感服！