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ヒサ
尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
こんばんは。
大根おろしにワサビにキノコとは和風な感じで良さげですね。
あるラーメン店でもみじおろし入りのラーメンやってるので食べてみたいと思います。
酒乱 | 2012年4月2日 19:39こんばんは！
トマは流石に回避されましたか。
個性的なラーメンですが、たまにはこういうのいいですよね～。
イケ麺 | 2012年4月2日 20:58おぉ、訪問早いっすね〜！
しかも、なかなか旨そうじゃないですか！
ここのキノコフレークは結構好きなんで、僕も明日か明後日行ってみようと思ってます。
狙いは「トマ」だったのですが、このワサビ＋おろしってのも惹かれるなぁ。。。ネギ塩ってのもよさげだし・・・迷いますｗ
タム6000 | 2012年4月2日 21:06随分と具体的な風のうわさでｗ
それにしましても、また大胆なラーメンを...
残念ながら、その３日間、東京にはおりません（涙）
あかいら！ | 2012年4月2日 21:29こんばんは。
ほぉ、なかなか面白そうなメニューですね！
僕的にはトマスジ牛キノコを食べてみたい。（＾＾）
が、4/2～4の期間限定ですか。。。
行けないなぁ･･･（泣）
おさっても | 2012年4月2日 23:38こんにちは。
ワサビですか！
どんな仕上がりになるのかしらん。。
ゆず胡椒っぽいモノを想像しつつ、、、、
何もココまでやらなくても、、、ってな感想です。。
hima | 2012年4月3日 06:14此処、1年になるんですか。
頑張ってますね～
わさびは。。。。
ビミョウ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年4月3日 08:06どもです！
早い物で１年ですかぁ～
前回ラーメンは不完全燃焼に終わったので
進化を確かめに再訪しないといけませんねぇ
YMK | 2012年4月3日 08:54どーもでっす！
祝コメAZ～S^^
チャリっ党の盲点→もしかしてお酒絡めたら、飲酒になっちゃいますね^^;
ノンアルコールビアーで「お疲れ～」って感じになっちゃいますね^^;
このギューデイ気になりまっす！
今日雨降らなかったら行っちゃおっかな～^^
FUMiRO | 2012年4月3日 09:41酒乱さん こんにちは！
ネーミングの「わさび醤油～」
「～のわさび添え」のほうが正解だったと思いました。
もみじおろしですかぁ～。
さっピリな味わいでイイですね。
（秋限定かしらん）
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:24さん こんにちは！
「トマ」は個人的に、加熱されればあの特有の青臭さも消えて大丈夫になる確率も上がるんですが、
もし、喰えなかったら・・・
残すのも大変失礼なので・・・
もう一人同行者がいれば、ムリヤリ注文させてスープだけ一口って出来たんですが。。。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:27タム6000さん こんにちは！
お！三日間限定と何気にハードルが高いですが、ぜひぜひレポートを楽しみにしております♪
「トマ」の画像も何気に見てみたいです！
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:30あかいら！さん こんにちは！
＞＞随分と具体的な風のうわさでｗ
最近、春の嵐で風が強いのでイロイロな噂が流れ込んできますｗ（意味不明）
＞＞それにしましても、また大胆なラーメンを...
こういう噂が、せめてもの起爆剤になれば、、、
＞＞残念ながら、その３日間、東京にはおりません（涙）
きっと、FUMiROさんとタム6000さんがレポートを上げてくれるであろう事を期待して、
食べた気分になりましょうｗ
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:39おさってもさん こんにちは！
そうですね～
3日間、しかも平日限定ですからハードルが高いですよね～。
僕みたいなヒマを持て余している人間ならまだしも。。
いずれ、定番メニューになってくれるであろう事を期待しつつ・・・。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:42himaさん こんにちは！
＞＞何もココまでやらなくても、、、ってな感想です。。
キノッピ姫がお隠れになってしまって、セールスポイントを失ってしまいつつある昨今、
きっと、何かしらの目玉商品を作りたいんですよ。きっと。。
なので、今回は影ながら応援するっていう気持ちをしたためてみました。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:45ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん こんにちは！
＞＞わさびは。。。。
＞＞ビミョウ。
「ネギ塩牛キノコ」ならわさびは入ってませんよぉ～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:48YMKさん こんにちは！
鶏キノコの方は進化しているのでしょうか。。。
まぁ、進化していることを期待しつつ。。。
目先が変われば再訪問を考慮してもいいかもです。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:51FUMiROさん こんにちは！
＞＞チャリっ党の盲点→もしかしてお酒絡めたら、飲酒になっちゃいますね^^;
ですね～
やはり、店から店までせっせとチャリチャリして連食ツアーですかね。
で、最後にアルコールゼロで「チア～」ですかね。
＞＞このギューデイ気になりまっす！
＞＞今日雨降らなかったら行っちゃおっかな～^^
ぜひぜひ！
本日、午後から天気が荒れるようなので、早めの突撃を！
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年4月3日 11:55
二毛作営業をスタートしてからどうやら順風満帆に?ｗ１年が経過したようです。
まずは＼_(^◇^)_／＼(*^^*)／ おめでとっ！
で、4月2日から4月4日までの3日間は、
「牛骨キノコthree days」と称して
・わさび醤油牛キノコ
・ネギ塩牛キノコ
・トマスジ牛キノコ
以上3種のみに絞って750円で提供。
っていう風の噂を聞きつけて行ってまいりました。
3種類の中から迷った挙句、消去法にて表題の品と普段とは違う塩味玉というのもチョイスしてみました。
寸胴の中の牛骨スープを小鍋に取り分けて加熱。
丼にタレ→スープ→麺→トッピングを経て着丼。
わさび醤油というよりは、醤油にわさび添加というイメージです。
表層には油の膜が結構厚く張っているようにも感じます。
牛骨のスープの経験値も極めて低い当方ですが、クセも無く、醤油の尖りもなく非常にマイルドな味わいです。
麺は細めの全粒粉入りタイプでしょうか。
茶色の粒が練りこんであります。
茹で加減は若干柔らかめ。
混ざりものが入ると茹で時間の短縮にも繋がるのでしょうか。
ただ、まろやかなスープにはむしろ合っていると思われます。麺↓
http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/128857109?size=450
具材は、ややパサ系のチャーシュー（コレって牛?）が大小1枚ずつ、お馴染みのきのこフレーク、大根おろしに青ネギ、海苔2枚、オプションの塩味玉、丼の脇に添えられたワサビという布陣。
牛特有の油分＋きのこフレークの油分でややオイリーにも感じましたが、ワサビを麺に載せて頂くと鼻にツンと来るあの感覚と爽やかさが同時にやってきていい感じです。
おそらく、大根おろしもやや過剰気味の油っぽさを中和させる役割をもたせるアイテムとして作用していると思います。
味玉は、黄身はとろ～りジャストフィットでしたが、塩味玉としては未完成かな?
相変わらず、存在意義を感じさせないきのこフレーク。
別にキライぢゃありません。
むしろ、目をつぶって食べると挽き肉みたいな食感ですから、風味付けとして捉えなくても具材としてコチラのイチオシと考えればアリかなぁ～と思えます。
ただ、総合的に研究熱心さが伝わった一杯でしたね。
通常は、鶏キノコな一杯も今回は個人的にコチラの牛に軍配だモォ～
結局、汁まで完食してフィニッシュ。
ちなみに同行者のネギ塩牛キノコ↓
http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/128857088?size=800
トマスジ牛キノコについては、個人的に「トマ」ってのがNGワードなので却下とさせていただきました。
ご馳走様でした。