４／５（木）昼、恒例の東京ラーツアー２日目の１軒目、向かうは先月のラーツアーで伺うも、２階水漏れで休業中だったこちらのお店へリベンジに。東池袋四丁目から都電荒川線に乗り、途中車窓からの８分咲きの桜の花などを眺めながら三ノ輪橋へ。私、「鉄ちゃん」ではありませんが、この荒川線に乗るのが大好きで、既に５～６回乗ってます。昔懐かしいチンチン電車の趣きがたまりません。

１１：２０着、三ノ輪橋へも数回来ていますが、前は煎餅屋さんではなかったでしょうか、昔のトタンを生かしたレトロな建物です。開店前ですが、既にシャッターズ５名、良かった本日は開きそうです。買ったばかりのスマホをいじくりながら待つ事にします。その後も客が続き１０名ほどの行列に。

１１：４５、開店と同時に券売機で表題をセレクト、店内カウンターへ。ハイカラな帽子とメガネの店長さんが「一度に４人分しか麺を茹でられないので、少し待ちますが、、」のアナウンス。『いいですよ、開いていたからいつまでも、、、』店内狭いですが、やはりトタン、ヤカン等をうまく使ったちょっとレトロな香りが漂います。２ロット目なので待つ事２０分、着丼です。

ビジュアルはチャーシュー、キクラゲ、山盛りモヤシ、カイワレが、ざく切りキャベツが一緒に煮込まれた味噌スープに乗ってます。仕上げにはショウガパウダーが振りかけられてます。

スープから。背脂の混じった豚骨ダシの味噌スープです。白味噌と赤味噌の合わせ味噌の風味で、まったりまろやかな味わいです。札幌の所謂純すみ系のスパイシーかつコッテリの味噌とは違いますが、ショウガのフレーバーは程良く感じます。キャベツからの甘みも程良い、落ち着いたとても美味いスープです。

麺は超極太の手打ち風のちぢれ麺。白っぽくて太いです、手打ちうどんの様です。今まで食ったラーメンでは間違い無く一番の太さで、その昔、信州・丸子町にあった「中華軒」よりはるかに太い麺。
非常にコシがあり、モチモチクニクニしています。口内で跳ねまわるような食感あります。以前味噌ラーメンで「麺創研かなで 紅」さんや「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」さんでも切歯の違う麺での跳ねまわるような食感を体験しましたが、こちらは麺自体の太さからの弾力での跳ねまわり。実に印象的で噛みごたえのある美味い麺です。

具のチャーシューはモモのしっとりタイプで美味い。多めとなったシャキシャキモヤシとキクラゲが良い歯ごたえ。スープと一緒に煮込まれたキャベツは甘くて柔らかでこれも美味い。カイワレのほろ苦さも良いアクセント。

三ノ輪橋と言うちょっとアクセスに難はありますが、とにかく超極太の麺が実に印象的で、粋な味噌ラー専門店です。ジョニーさん、なかなかやりますね。都電荒川線の終着駅として訪れた際には、一訪の価値はアリだと思います。