2012.04.07(土)　晴れ　初訪　11:25　入店　先客６　後客５　11:31　着丼

休日に家族と横濱に来たので訪問しました。
以前にラーメン本を買った時に知りましたが、本日来店する事が出来ました。
テーブルには、おろしニンニク・ラー油・白ゴマ・紅ショウガ・醤油ダレが置いてありました。
「ご当地選抜・ラーメン甲子園」の優勝店舗との事です。

麺は白っぽい縮れ中太麺。茹で加減やや固めで、モッチリとした食感でよかった。

具：角煮×２　味玉半分　メンマ　キクラゲ　キャベツ　刻み青ネギ

角煮は醤油ダレベースの餡に浸してあった。やや冷めていたが、柔らかく美味しかった。
味玉は少し固ゆで気味だが美味しかった。ややしょっぱめの味付け。
メンマはコリコリとした食感。味は普通だった。
キクラゲは細切りで、サクサクとした食感が良かった。
キャベツは湯通しがしてあったが、火が通り過ぎてクタッとした感じだった。
刻み青ネギはシャキシャキしていた。

スープは豚骨中心で、表面には黒いマー油が浮かぶ。
豚の臭みは殆どなく、マイルドな口当たり。
塩分は高めで、コッテリ感があった。
マー油の風味は弱めで、化調は強めだった。

CPは妥当な感じ。
麺の固さは指定できなかった。
味は悪くないが、10年前だったら個人的に高い評価のラーメンだったと思います。
（以前は豚骨崇拝をしていたので・・・）
ご馳走さまでした。